La campagne non loin de la ville
C'est une adresse sans égal en Gironde. Le restaurant Les 4 Baigneurs profite d'une localisation idéale - sur le port que l'on domine depuis la terrasse. Dans un cadre naturel et ressourçant à souhait, le restaurant bistronomique de Laure invite à prendre le large. Cap sur la campagne pour découvrir le charmant village médiéval de Bourg-sur-Gironde, sa réputée Citadelle, son lavoir classé et ses vignes à perte de vue.
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Une table bistronomique qui honore les producteurs locaux
A seulement 45 minutes de Bordeaux, Les 4 Baigneurs se révèle comme un restaurant de campagne, avec tous les codes bistronomiques de la ville. La cuisine est 100% faite maison, avec des produits en circuits-courts. Ouvert il y a 6 ans, ce lieu de vie cosy et gourmand est très vite devenu une adresse de taille pour les fins gourmets.
Parmi les incontournables ? On retrouve l’œuf mystère – travaillé comme une île flottante en version panée - avec une crème de saison (en ce moment au potimarron et à la truffe blanche), le black burger au foie gras poêlé, le filet de bar avec ses sushis au crabe ou encore la pavlova et la tarte citron meringuée renversée pour les becs sucrés.
Pour les nombreux clients fidèles, la carte change tous les 15 jours pour raviver les palais les plus habitués. Malgré la qualité de ses ingrédients (exclusivement locaux) et la créativité de ses assiettes, les tarifs restent très abordables avec un ticket moyen à 40€ le midi et 60€ le soir.
Circuits-courts en verres et en assiettes
Pourtant, la Cheffe se donne du mal pour trier des ingrédients sur le volet. Le pain est issu de la Maison Grandjean à Bourg (qui a gagné l’émission 2022 de La Meilleure Boulangerie de France sur M6), le fromage de brebis vient tout-droit du Pays-Basque et la viande d’un producteur bio à Civrac-de-Blaye.
Avec des produits nobles, et certains plats servis à la découpe au guéridon ou en flambages, l'expérience du show cooking prend tout son sens et permet de sublimer les mets. Ici, les oenophiles ne sont pas en reste avec une jolie sélection de vins du coin avec lesquels Laure et Alexandre ont créer un lien amical. "Les vignerons partenaires ne sont pas seulement nos fournisseurs, ils sont devenus nos amis" sourit la gérante.
Esprit de famille & références portuaires
Avec une salle cosy de 25 couverts maximum couplé à une vaste terrasse vue sur la nature et sur l'eau, le restaurant Les 4 Baigneurs a une âme à part. A l'image de son cadre unique. "Les gens ne viennent pas seulement pour se restaurer, mais pour passer un moment chez nous et profiter de l’atmosphère" se réjouissent les fondateurs.
Dans une ambiance intimiste, avec photophores sur les tables, playlist soignée et tapis moelleux au sol, les convives se laissent porter par un temps de qualité privilégié et gourmand. La cuisine ouverte donne sur la salle de resaurant où les tableaux familiaux et les bouées accrochées aux murs créent une ambiance maritime en référence au port de Bourg juste en bas. L'expérience vaut le détour !
Les 4 Baigneurs
7 Cr du Port, 33710 Bourg
05 57 32 30 54
Site internet
