Ouverte depuis décembre en lieu et place de Chai d’Ornon, la nouvelle trattoria disco propose une cuisine italienne 100% maison dans un cadre totalement revisité entre musique funky, couleurs pop et recettes travaillées, pour un ticket moyen accessible et une expérience conviviale.
La nouvelle table d'un restaurateur à succès
Aux commandes du projet, Romain Cazalas (33 ans), restaurateur bien connu avec Le Bal du Coq, La Guinguette du Coq, Poupoule ou encore Le Bistrot des Girondins. Son ambition : apporter à Villenave-d’Ornon un concept qui n’existait pas encore. « Je souhaitais importer une trattoria revisitée, un format nouveau pour la ville », explique-t-il.
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L’espace compte 60 places assises en intérieur, une vaste terrasse de 60 couverts, et se transformera cet été en guinguette italienne. Une ambiance « chaleureuse et joyeuse » portée par une bande-son italo-disco qui donne le ton.
Cuisine italienne fraîche et produits importés
La carte mêle classiques italiens et créations bien calibrées. Côté antipasti, on trouve les croquettes de scamorza, pesto et tomates séchées ou un vitello tonnato parfaitement exécuté. Les pizzas napolitaines, reposées 48h pour une pâte légère, comptent déjà leurs fidèles, notamment l’Émilie Jolie (tomate San Marzano, jambon de Parme, figues, amandes, mozzarella).
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Côté pâtes, deux plats se détachent : les Pasta Tartufo au parfum truffé et surtout le Lobster Club, linguine tomate-basilic surmontées d’un demi-homard grillé. En dessert, la douceur est de mise avec un gelato fior di latte, un tiramisu généreux ou un panettone perdu au Nocciolata, déjà incontournable.
Bientôt une petite sœur en centre-ville de Bordeaux
Basta Cucina Italiana fonctionne en continu, sur place, à emporter, en livraison et via Uber Eats. Un bar à spritz, une carte de cocktails élaborée et bientôt une épicerie italienne complèteront l’offre. La trattoria annonce également l'ouverture un deuxième restaurant Basta en centre-ville de Bordeaux, rue des Piliers-de-Tutelle.
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