Tenu par 3 frères, ce nouveau bar gourmand de Bordeaux veut devenir le QG du quartier Fondaudège

Au 203 rue de Fondaudège, BOBETTE (comme slip en canadien) a ouvert ses portes en mai dernier sous l’impulsion de 3 frères, Benoît, Augustin et Alexis. Leur idée est simple : imaginer un lieu de vie généreux et accessible, capable de réunir les habitués du quartier et les amis de tout âge autour d’un verre, d’une planche ou d’une partie de billard.

3 frères derrière ce nouveau comptoir de copains

Pas de fioriture chez BOBETTE. Ici, tout a été pensé pour retrouver l’esprit du bar de quartier, celui dans lequel on pousse la porte spontanément et où la soirée dure souvent plus longtemps que prévu.

Derrière le bar qui éclaire les flacons, les frères Pellet ont voulu une adresse vivante et décontractée, à mi-chemin entre bar gourmand, repaire d’habitués et lieu de rendez-vous. Une philosophie qui fait déjà le succès de l'établissement. 

Guinness pression, bières artisanales et gourmandises

Côté boissons, BOBETTE joue la diversité. La star de la maison est la Guinness à la pression, encore rare à Bordeaux et jusqu’alors absente du quartier. Elle côtoie les bières artisanales FADA à la pression, des cocktails, une gamme sans alcool et une sélection de vins adaptée à différents goûts et budgets. 

Dans l’assiette, BOBETTE préfère faire court mais gourmand. Le croque-monsieur au jambon et au comté s’est rapidement imposé comme l’une des signatures, au point que certains habitués reviendraient spécialement pour lui. La carte est complétée par des planches de charcuterie et de fromages, de la burrata ou encore le poulet croustillant.

Billard, fléchettes, matchs et terrasse à Fondaudège

BOBETTE ne s’arrête pas au comptoir. Billard et fléchettes accompagnent les soirées tandis qu’un grand écran permet de suivre les rencontres sportives. L’adresse se veut également kids friendly, avec une table à langer et des jouets mis à disposition. Une manière d’assumer pleinement son ambition de devenir une destination familiale et intergénérationnelle.

À l’extérieur, sa terrasse rue Fondaudège complète le tableau et permet de prolonger l’apéritif aux beaux jours. Ouvert 6 jours sur 7 dès 16h30, BOBETTE s'est rapidement fait une place dans le quartier. Simple, épicurienne & décomplexée, elle coche toutes les cases du repaire que l'on attendait.