Un écosystème pas comme les autres
Il est de ses spots pris d'assaut par les Bordelais et touristes en visite. Darwin Bordeaux est un tiers-lieu culturel qui rassemble entreprises, associations, magasins, école de cuisine, ferme et activités sportives engagé.e.s en faveur de l'environnement. Avec 2 prérequis qui font l'essence même de l'adresse (un respect scrupuleux de l’éco-engagement et la mise en place d’espaces d’échange), Darwin brille d'idées ingénieuses.
Un Food camp bio de 500 m2 aux allures industrielles et vintage
Inspiré par l'ambiance berlinoise, Darwin n'a pas dérogé à l'essentiel : manger. Son Magasin Général offre un vaste espace de 950 m², comprenant plusieurs entités exceptionnelles regroupées dans une halle semi-ouverte au style vintage et industriel. La décoration unique, faite de mobilier récupéré et d'objets chinés, ainsi que l'une des plus grandes terrasses de Bordeaux, crée un cadre atypique. Cet environnement inspirant est idéal pour savourer un repas, tout en respirant l'air frais en observant les oiseaux virevoltés.
La sobriété savoureuse et bio en assiettes mais pas que
Ce lieu unique combine plusieurs concepts sous un même toit : Un bistrot-réfectoire bio avec 200 couverts, un café-pub, une pizzeria, un Babel Bread (boulangerie-pâtisserie, épicerie-snack bio), un atelier de fabrication de chocolat Bio visitable et ouvert au public Origines ainsi qu’une magnifique sélection de vins naturels ou bio à la cave SUPERGRAAL.
Le Magasin Général sert tous les jours aux darwiniens, voisins, touristes, des bons plats de saison faits à partir de produits bruts, locaux et bios. Parmi les incontournables ? Pizzas, salades du jour, des saveurs à partager, à des prix résolument attractifs. Et toujours une option végétarienne, vegan et sans gluten. Le restaurant se veut ouvert à tous, tant par sa structure que ses tarifs.
©Romane Laudoyer
L'idéal pour déjeuner sur le pouce, s'attabler entre copains plus longuement avant de flâner au soleil sur les canapés moelleux ou s'improviser une virée dominicale en famille. Car en plus de cocher pléthore de cases, le Magasin Général coche aussi celle du lieu "kids-friendly" avec un espace jeux en libre-accès, une bibliothèque, des chaises hautes, une table à langer et bien sûr un menu enfant.
Ouvert toute la journée, de 8H à 23H30 (19h30 le dimanche, lundi, mardi et jeudi), le restaurant accueille jusqu'à 400 personnes par jour le week-end. Ses 140 places, dispatchées entre les mange-debout, canapés chesterfield ou grandes tablées conviviales) partent à vitesse grand V. En parallèle, 2 food trucks de la maison dont le BUN’S BRIGADE proposent une offre complémentaire avec des hot-dogs ou des crêpes.
©Romane Laudoyer
Un endroit de choix pour les dimanches en famille
Pour boire, là-encore, Darwin a vu grand avec une carte ponctuée par une gamme étoffée de cafés, thés, lattés, jus de fruits bios de la maison Meneau, kombucha ou kéfir avec recette maison. Sans oublier l'intégralité des bières de la Brasserie LaLune. La brasserie artisanale élabore in situ une gamme de bières 100% bio, produites à base de céréales bio cultivées et maltées dans le Sud-Ouest.
A savoir que chaque week-end, un bar extérieur s'installe dans la cour. Dans un seul et même lieu les possibilités semblent infinies : s'essayer à un cours de yoga, tester le skate, contempler les œuvres de street art, chiner au corner Emmaüs ou encore aller faire réparer sa paire de Véja ou s’équiper au Club Sauvages... C'est aussi ça l'âme de Darwin. Courez !
©Romane Laudoyer
A savoir que chaque week-end, un bar extérieur s'installe dans la cour. Dans un seul et même lieu les possibilités semblent infinies : s'essayer à un cours de yoga, tester le skate, contempler les œuvres de street art, chiner au corner Emmaüs ou encore aller faire réparer sa paire de Véja... C'est ça l'âme de Darwin. Courez !
Darwin Bordeaux
Magasin Général
87 Quai des Queyries RDC Bâtiment Nord, 33100 Bordeaux
05 56 77 88 35
Site internet
