Racines by Daniel Gallacher
Depuis maintenant 10 ans, le restaurant Racines by Daniel Gallacher reste fidèle à son identité : offrir une expérience gastronomique créative avec un rapport qualité-prix séduisant. À sa tête, Daniel Gallacher, chef autodidacte, a trouvé à Bordeaux un terrain d’expression idéal pour sa cuisine, où la technique française rencontre ses influences écossaises.
Ici, rien n’est figé : chaque mois de nouvelles associations sont explorées pour surprendre et séduire une clientèle fidèle, curieuse de découvertes. La cuisine du chef et de son pâtissier incarnent une vision libre et sincère de la gastronomie, loin des conventions. Respect des produits bruts, inspirations multiculturelles se mêlent pour créer des plats originaux, où l’inventivité est au service du plaisir. A l'image de la lotte de l'Atlantique aux carottes, satay et passion. L’expérience Racines se prolonge également en salle, où une ambiance à la fois élégante et conviviale accueille leurs convives. Une belle sélection de vins, soigneusement choisie pour accompagner chaque plat, vient parfaire cet agréable moment.
Ver esta publicación en Instagram
La Table d'Inomoto
Au cœur de Saint-André-de-Cubzac, un bistrot discret séduit par sa cuisine franco-japonaise inventive, soigneusement élaborée par le chef Seiji Inomoto. Ce dernier, fort de ses 20 années d'expérience, marie avec brio les traditions culinaires des deux pays, sublimant les produits locaux par des cuissons parfaites et des assaisonnements subtils, comme la chapelure panko, le miso ou les légumes marinés au soja.
Chaque jour, un nouveau menu fusion, en parfaite harmonie avec les produits de saison, ravit les papilles des habitués et des nouveaux venus. La cuisine, à la fois moderne et raffinée, se distingue par son originalité, tout en respectant les fondements de chaque culture culinaire. Le cadre zen et chaleureux du restaurant invite à la détente, avec une ambiance chic et un fond musical inspirant. "C'est bon, souvent original, et le rapport qualité-prix laisse bouche bée" conclut le guide.
Voir cette publication sur Instagram
Toutes les infos par ici