Sunset Spirit, la pépite qui manquait à nos évènements
Tout commence en 2015 quand l'italien Marco Balestra lance son entreprise Sunset Spirit après avoir sillonné le monde et vécu à Cognac où il a d'abord monté sa boîte d'événementielle pour des maisons de spiritueux et des partenaires privés. Fort d'une expérience solide, d'un réseau important et d'origines fêtardes gorgées de soleil, Marco décide de lancer son entreprise mobile autour du cocktail à Bordeaux. L'idée ? Proposer 2 formules clefs-en-main pour les événements professionnels et privés : l'atelier création de cocktails (avec dégustations cela va de soi) et l'installation de bars privés ponctuels.
Des prestations bar personnalisées
Avec des animations 100% sur mesure, Sunset Spirit s'adapte à toutes les demandes et étend son périmètre de Bordeaux, à la Gironde en passant par la Charente-Maritime où le fondateur aime revenir à la source. Autonome, la team de Sunset Spirit arrive avec tous les instruments nécessaires (ingrédients, mobilier, vaisselle et même les glaçons) au bon déroulé de chaque manifestation. "Le client n'a rien à penser, seulement à profiter et savourer" sourit le fondateur de l'entreprise.
Avec une gamme de cocktails sophistiqués
Mixologue expert, Marco met au service de son entreprise sa formation et son exigence pour créer des cocktails signature d'exception. Entièrement faits-maison (sirops, infusions, jus), les breuvages sont réalisés avec des produits de qualité et de saison. Les agrumes viennent de Sicile (la terre natale du fondateur) et sont 100% bios. Des ingrédients bons, gorgés de soleil et de saveurs, à l'instar de l'équipe italienne qui officie derrière le comptoir !
Avec un large panel disponible à la carte, les recettes des cocktails sont personnalisées, selon les envies des invité.e.s. Certains sont devenus des best-sellers, comme le petit dernier au gin, pamplemousse avec un sirop de plantes récoltées à la main.
Très porté sur l'excellence de ses ingrédients, Sunset Spirit a son propre potager en permaculture où les plantes aromatiques sont cultivées, comme de l’hibiscus, de l’houblon, des fleurs comestibles ou encore de la calendula. Objectif à terme ? Être auto-suffisant et produire la totalité des ingrédients utilisés dans les cocktails. De la Terre, au verre, directement !
Atelier cocktail = le piment qui manquait à votre soirée
En parallèle de ses bars éphémères, Sunset Spirit propose aussi l'atelier cocktails d'une valeur de 65€ par personne. L'occasion d'apprendre les fondamentaux de la mixologie et de découvrir de beaux flacons de spiritueux locaux. Le concept ? Les participants produisent 2 cocktails avec 2 techniques différentes autour d'une planche à grignoter fournie par une épicerie du coin avec des focaccias concoctées avec amour par Matsa Caffé. A la maison ou en entreprises, l'atelier cocktails permet de créer une cohésion de groupe, à la fois éducative, gourmande et épicurienne. Il est possible de l’organiser en format concours pour ajouter un peu de piment à la soirée.
Avec un concept empli de mélanges et saveurs singulières, Sunset Spirit peut se targuer de retours clients excellents et d'une renommée florissante en Gironde. L'entreprise est quotidiennement sollicitée pour des séminaires, des anniversaires, des initiations à la mixologie, des cérémonies, des afterworks etc... Véritable référence dans le monde de la cocktaillerie, elle est aussi appelée par les bars/restaurants bordelais pour réaliser des formations auprès des équipes.
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