Berthus : Une petite cantine de saison simple et ultra-abordable dans Bordeaux

Revenir à l'essentiel. C'est ce que propose le restaurant Berthus du quartier Saint-Pierre, entre bars et nouveaux restaurants en vogue. Lui est installé dans la rue des Bahutiers depuis 2019.

©Berthus Bordeaux

Une cuisine travaillée à base de produits simples et frais

Appartenant à la famille Meiar, qui possède aussi Mélodie, Atelier115 à Pessac, Drôles et Chai n°8, il est le troisième du groupe à avoir vu le jour. Son crédo ? Une cuisine française et entièrement faite maison à un prix dérisoire. Sans oublier la petite touche qui fait toujours honneur au Sud-Ouest. C'est ainsi que l'on retrouve du cœur de canard en persillade déglacé au vin rouge, du velouté de butternut ou encore de l'espuma de brebis en guise d'entrées.

©Berthus Bordeaux

Côté plats, le choix se fait entre une généreuse pièce du boucher (avec purée de betterave, poêlée de pleurotes en persillade), le risotto aux pleurotes en persillade avec ses noisettes concassées ou la pêche du jour, beurre blanc citron yuzu et fenouil rôti au miel. Crème au citron qui rappelle notre enfance, biscuit cuillière au chocolat et chutney de pomme caramélisée ravivent les papilles en manque de sucre. La nouvelle carte vient tout juste de faire son apparition. 

Si Berhus est devenu aussi identifiable, c'est pour son menu (entrée-plat-dessert) au tarif unique et suprenant de 25€. 

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Berthus
15 Rue des Bahutiers, 33000 Bordeaux
06 44 63 86 09
Site internet

Les derniers chiffres alarmants qui frappent Bordeaux 

Le site Ville Data a analysé les chiffres en matière d'insécurité et de délinquance à Bordeaux. L'étude réalisée à partir de 14 indicateurs principaux disponibles au niveau communal classe Bordeaux à la 2^e place sur des villes subissant le plus de crimes et de délits par habitant, soit la 367^e ville la plus sûre de France sur 368.

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Le classement répertorie 368 villes de plus de 22 500 habitants de France métropolitaine et montre que la délinquance à Bordeaux a enregistré une hausse notable de 7,3% en 2023, avec un total de 27 424 crimes et délits, contre 25 564 l'année précédente. A l'échelle de la Gironde, Bordeaux est la 1ère ville la plus frappée par l'insécurité, suivie par Bègles, Lormont, Libourne et Talence qui bouclent le top 5. 

Les sujets de préoccupation

Parmi les faits marquants, plusieurs types de crimes ont connu des hausses inquiétantes. Les vols dans les véhicules ont bondi de 45,81%, tandis que l'usage de stupéfiants a progressé de 11,5%. Les vols de véhicules, quant à eux, ont augmenté de 9,7%, et les vols avec armes ont grimpé de 7,95%. Ces chiffres témoignent d'une insécurité grandissante dans certains secteurs de la ville, comme par exemple la rue Elie Gintrac dans le quartier des Capucins qui témoigne de la dégradation de la vie de quartier.

Les violences sexuelles ont augmenté de 5,5%, avec 651 plaintes enregistrées en 2023, soit une nette hausse par rapport aux années précédentes. Il est estimé que le nombre réel de victimes pourrait atteindre jusqu'à 5 425, mettant en lumière l'ampleur de ce phénomène dans la ville. Les affaires liées aux stupéfiants, tant pour le trafic que pour la consommation, ont également augmenté de 8,2% en 2023. Les autorités ont enregistré 1 867 personnes impliquées dans des affaires de drogue, un chiffre qui reste préoccupant malgré une légère baisse du trafic lui-même.

Sujets de satisfaction et nouvelles mesures

A l'inverse, certains délits connaissent une diminution significative. Les vols violents sans arme ont diminué de 10,19%, tout comme les vols d'accessoires sur véhicules (-6,92%), et le trafic de stupéfiants qui a baissé de 6,84 %. Les cambriolages ont aussi diminué de 5,38%.

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Mais si certaines tendances indiquent une stabilisation, Bordeaux continue de faire face à un climat de délinquance préoccupant, avec une forte concentration de crimes et délits par habitant. La ville devra intensifier ses efforts pour garantir un cadre de vie plus sécurisé à ses habitants. On rappelle que la mairie de Bordeaux a décidé à la fin de l'année dernière d'armer sa police municipale pour lutter contre l'insécurité et plus récemment de déployer une nouvelle brigade anti-incivilités pour favoriser la propreté urbaine, la tranquillité publique et le respect de l’environnement. Les efforts suffiront-ils à restaurer un climat plus apaisé ?