Sans conteste notre plus jolie découverte de l'automne, le Rode Bar est une adresse à découvrir dans le quartier des Chartrons. Au cœur de la place, tout fraîchement piétonne, il accueille les Bordelais du mardi au samedi à partir de 18H. Inutile d'être client du restaurant pour découvrir ces cocktails de prestige.
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Le Rode Bar : les cocktails d'exception d'une adresse étoilée
Dans un cadre chaleureux et cocooning, au gré d'une lumière tamisée et de la playlist soul du chef Etchebest, Killian prépare derrière le bar ses cocktails d'exception. Tous sont créés de toute pièce (et validés par le fondateur de Maison Nouvelle qui donne carte blanche à son chef de bar). Au menu ? 6 recettes de prestige dont les prix oscillent entre 13 et 17€. Pour ce prix-là (fidèle à celui opéré chez les concurrents), oubliez le traditionnel "Mojito" ou "Moscow Mule", le bar de Maison Nouvelle reprend les codes de la haute-gastronomie. Jusque dans ses verres.
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Prix tout doux, recettes créatives et produits de saison
Les cocktails proposés à la carte ou créés de toute pièce selon les envies des clients sont réfléchis en symbiose avec la cuisine de la Maison déjà étoilée. Killian n'hésite pas à utiliser des jus et émulsions concotés pour les plats servis à l'étage de l'établissement familial et feutré. Et pourtant distingué (seulement 3 mois après son ouverture).
Le résultat, époustouflant, transporte nos papilles dans un voyage audacieux et gourmet. Sur des notes de carottes & noisettes (avec l'incournable "Carotte"), de gingembre et betterave (avec le "Madame" créé par Madame Etchebest’), de patate douce et chataîgne (avec le gourmand "Patate Douce") ou encore de mirabelle et sapin fumé (avec l'hivernal "Sapin"), chaque cocktail est une invitation à la découverte. Avec la même recette gagnante qui conjugue produits locaux & créativité.
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Une adresse familiale et intimiste
Chaque cocktail raconte une histoire. Contée avec passion et véhémence par le mixologue. Le client se laisse alors happer par le récit d'une poésie, qui met en lumière les produits qui composent le cocktails et l'histoire de ses artisans. Avec bienveillance, l'équipe rend hommage à nos producteurs locaux, tous cités sur la carte. Comme dans une volonté de désacraliser le monde de la haute-gastronomie, et de lui rendre son caractère familial et humaniste, le Rode Bar accueille 20 places où il fait bon rester.
Nouveauté de la maison ? Les ateliers-cocktails lancés dès 2023. Accessibles à tous les niveaux, ils proposeront une découverte de 2H des fondamentaux des cocktails pour 75€ par personne. Dégustations incluses, bien sûr !
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Le Rode Bar - Maison Nouvelle
11 Rue Rode, 33000 Bordeaux
05 33 09 46 90
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Ateliers cocktails
