A deux foulées de la place Gambetta, loin de l'agitation des rues piétonnes du centre, se cache Koeben, une cantine scandinave irrésistible. A la fois coffee shop, snack, salon de thé et épicerie fine, le lieu relève le pari difficile d’être beau, bon et accueillant. "What else" ?
Cette petite cantine du Nord est l'œuvre de Peter Johansen (le Danois) et Lucien (le Bordelais). Grands amoureux de la culture scandinave, ils ont bâti ensemble ce lieu, aussi coquet que convivial, avec un gout exquis.
Mobilier blanc, peaux de mouton qui ornent les dossiers des chaises, canapé douillet dans le fond de la boutique et douce odeur de café en guise de parfum d'intérieur : tous les ingrédients sont réunis pour faire de la boutique un véritable refuge, loin de l'agitation des zones commerciales.
Côté carte, là encore, on se la joue 100% scandinave. Et pour ne rien gâcher, hormis leur succulent saumon fumé, tout est fait maison ; du pain noir beurré, qui sert de base au Smørrebrød - la tartine traditionnelle danoise - et se pare tantôt de hareng mariné, tantôt de viande froide ou du fameux saumon, aux petites douceurs sucrées saveurs amandes miel, citron ou cannelle.
L’échoppe propose également des boissons chaudes ; parmi elles, d'excellents cafés corsés et des thés haut de gamme de la maison Perch's - fournisseur de la cour royale du Danemark s'il vous plaît ! - qu'elle distribue aussi au détail.
Koeben
32, rue du Palais Gallien - Bordeaux
Tél. : 09 86 15 02 20