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10 manières originales de faire cuire un œuf

Publié le 31 octobre 2018 à 17h01

Modifié le 11 octobre 2019 à 09h51

par La Rédac'

Marre des classiques œufs au plat ou à la coque ? Découvrez nos recettes ultra-rapides et egg-cellentes pour surprendre vos convives ou tout simplement pour casser la routine. Œuf en nuage, soufflé, frit, à la vapeur… il y en a pour tous les goûts, alors, à vos fourneaux !


L’œuf frit

Envie d’œuf croustillant et gourmand ? Voici une recette express pour réaliser de délicieux œufs frits. Préparez des œufs durs, retirez la coquille et les jaunes. Roulez les blancs dans de la chapelure et faites frire dans l’huile pour les rendre croustillants et dorés. Pour une version express, vous pouvez préparer des œufs mollets, retirer la coquille et les plonger directement dans l’huile de friture !

©gotvach


L’œuf en nuage

Ultra instagrammables, ces œufs en nuage sont un régale pour les yeux et les papilles. Il vous suffit de séparer les jaunes des blancs et de monter des blancs en neige. Faites cuire des petits tas de blanc d’œuf sur une plaque au four à 180° durant 5 minutes. Placez les jaunes sur les nuages et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires. À savourer sans attendre !

©cloudeggs

L’œuf soufflé

Battez les jaunes jusqu’à ce qu’ils soient crémeux et les blancs pour obtenir une mousse légère. Incorporez-les délicatement ensemble, puis versez la préparation dans une poêle et laissez cuire durant 5 minutes. Résultat ultra-light garanti !

©cookbe

L’œuf au bain-marie

Le secret d’un œuf incroyablement tendre, c’est de le faire cuire à feu doux. Et la meilleure façon reste le bain-marie, dans un bol placé au dessus d’une casserole d’eau bouillante. Cela demande un peu de technique et de temps car il faut remuer sans s’arrêter, mais le résultat en vaut la chandelle !

©cuisineaz

L’œuf fumé

Pour un petit goût fumet exceptionnel, mettez les œufs durs (débarrassés de leur coquille) sur une grille, couvrez et fumez-les sur un feu très doux durant quelques minutes. À accompagner avec une grillade et le tour est joué !

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L’œuf vapeur

Si vous aimez les œufs légers et crémeux, alors vous allez adorer la cuisson à la vapeur ! Mettez à bouillir un verre d’eau dans une casserole. Battez les œufs avec 170 ml d’eau dans un bol, salez et poivrez. Couvrez le bol avec du papier aluminium et placez-le sur l’eau dans le fond de la casserole. Placez un second couvercle sur la casserole et faites cuire à la vapeur pendant environ 12 minutes. Vous pouvez déguster !


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L’œuf gaufré

Au lieu de cuire vos œufs à la poêle, pourquoi ne pas tester dans un gaufrier ? Préparez votre omelette comme à votre habitude, huilez le gaufrier et versez-y la préparation. Laisser cuire pendant 2 minutes. On en salive d’avance…

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L’œuf poché

Vous connaissez déjà l'œuf poché ? Laissez-moi vous présenter sa version express, en 45 secondes seulement ! Il vous suffit de mettre dans un ramequin 4 cuillères à soupe d’eau, 1 pincée de sel et votre œuf cru (sans la coquille). Passez le tout au micro-ondes à puissance maxi pendant 45 secondes. C’est prêt !

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L’œuf nouille

Pour une recette originale d’œuf, vous pouvez opter pour cette version d’œufs nouilles. Pour cela, rien de plus simple : battez des œufs et laissez cuire dans une poêle avec un couvercle, un peu comme un pancake. Une fois les œufs cuits, découpez-les en tranches fines comme des tagliatelles et accompagnez le tout d’une sauce tomate.

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L’œuf à l’eau gazeuse

Astuce ultime pour rendre les œufs légers, vous pouvez les faire cuire avec un peu d’eau gazeuse dans une casserole. À table ! 

©cuisineaz
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Le premier atelier de maroquinerie pour créer son sac en cuir a ouvert à Bordeaux

Publié le 14 mars 2025 à 18h00

par Juliette A

Envie de façonner une pièce unique de ses mains ? L'Atelier La Patine, situé face au musée d'art contemporain CAPC, invite les Bordelais.es à fabriquer leur sac ou leur accessoire en cuir, sous l'enseignement d'une ancienne de chez Hermès. Derrière l'Atelier La Patine se cache Diane, une passionnée de maroquinerie qui souhaite démocratiser cet art. 

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La Patine : un atelier DIY maroquinerie à Bordeaux 

Forte du succès de son premier atelier DIY lancé à Paris en 2017, elle finit par ouvrir le même à Bordeaux en 2021. Le concept ? Des sessions de 2h ou de 4h durant lesquelles les créatifs fabriquent leur modèle en cuir. Au choix ? Un sac à main (4 heures), une pochette (2h30) ou un porte-monnaie (2h).

Tous sont réalisés à partir d'anciens stocks de grandes maisons de maroquinerie, tels que des chutes de cuir ou des stocks dormants de productions délaissées. L'idée ? Les métamorphoser en créations uniques, dans une démarche d'upcycling. Les prix oscillent entre 80€ à 145€, selon l'article choisi. Une activité éco-responsable qui ravit les amateurs de mode durable.

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Des techniques simplifiées livrées sur un plateau

« Tout a été pensé pour qu’un novice même en couture puisse venir et repartir avec sa création » nous confie la fondatrice. Grâce à des matériaux prédécoupés, des cuirs prédéfinis et un accompagnement pas-à-pas, les débutants peuvent s'essayer à la discipline et fièrement arborer leur œuvre.

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« Les personnes arrivent après avoir réservé et se laissent guider, choisissent leurs modèles, les cuirs, les matières, les couleurs dérivées et s’approprient le patron » précise Diane. Pour faciliter la tâche de ses client.es, la maroquinière leur mâche légèrement le travail le plus pointu. Mais les participant.e.s ont le champ libre pour personnaliser leur pièce : ajouter une chaîne pour un look plus rock, mettre une bandoulière en cuir, choisir son fermoir sur le tableau, l'orner d'œillets dorés/argentés/noirs... Chacun.e se laisse aller à ses envies. 

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100% homemade, en atelier ou à la maison 

Tout est fait à la main, avec une technique de couture manuelle, pour profiter d'une meilleure résistance et durabilité dans le temps. L’Atelier La Patine se distingue par son atmosphère conviviale et son approche éthique. Face à la demande générale, l'Atelier La Patine a lancé ses kits à emporter (qui comprennent les cuirs, les instructions et les outils), avec création d'une ceinture, d'un cabas ou d'un petit sac pour enfant à la clé.

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 Un moment créatif et inspirant garanti, où tout le monde peut devenir artisan le temps d'un instant.

Adresse: 4 bis Rue Ferrere, 33000 Bordeaux, France


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