Ouvert à l'été 2026 à Mérignac Soleil, près de Bordeaux, Big Canteen a été placé en liquidation judiciaire le 23 septembre 2026 par le tribunal de commerce de Bordeaux. Avec ses 1 000 m², ses 350 places assises et ses 5 concepts de restauration rapide annoncés, l'établissement ambitionnait de devenir une nouvelle destination gourmande de l'agglomération. L'aventure aura finalement tourné court.
Une fermeture brutale pour Big Canteen à Mérignac
Installé dans un bâtiment neuf sur l'ancienne friche Castorama, Big Canteen réunissait plusieurs univers de restauration rapide, des burgers au poulet croustillant, avec un panier moyen compris entre 10 et 15€.
Mais dès son lancement, l'établissement exploité par un franchisé indépendant aurait accumulé les difficultés. Selon la direction de l'enseigne, des problèmes opérationnels et économiques, aggravés par les épisodes de canicule et l'incendie de Saumos, ont fragilisé son activité. Une situation qui a conduit à la liquidation judiciaire et à la suppression d'environ 50 emplois.
Un avenir encore incertain pour le site
Si Big Canteen a définitivement fermé ses portes à Mérignac, le réseau national poursuit ses activités dans ses autres établissements. La direction n'exclut d'ailleurs pas de relancer le site, en l'exploitant directement ou en faisant appel à un nouveau franchisé. Plusieurs pistes seraient actuellement à l'étude.