C'est le grand retour du marché place Marie Brizard à Bordeaux

Faire son marché non loin du centre-ville et retrouver l'âme d'un village au cœur de la belle-éveillée, telle est la quête de beaucoup de bordelais citadins. Bonne nouvelle, on apprend ce lundi matin le retour du marché Marie Brizard dans le quartier Palais Gallien à quelques encablures de la place Gambetta. Un rendez-vous gourmet, familial et locavore dans un quartier historique où siège l'un des vestiges romains les plus anciens de la ville. 

Les marchés de centre-ville auront toujours la cote. Et pour cause, ils insufflent à nos quartiers un petit air de village loin de l'agitation des rues piétonnes et des grands centre commerciaux bruyants. Début novembre marquera officiellement le retour du marché Marie Brizard qui s'installera à proximité des ruines du Palais Gallien chaque dimanche de 7h à 14h.

S'il existe depuis le 13 mars 2016, ce marché avait migré sur le parvis des ruines du Palais Gallien en raison des travaux d'aménagement de la ligne D du tramway. La place Brizard désormais rénovée sera à nouveau prête à accueillir ce marché composé d'un vendeur de fruits et légumes, d'un ostréiculteur, d'un fleuriste, d'un rôtisseur, d'un fromager et d'un boulanger.

Rendez-vous dès dimanche 3 novembre pour un retour très attendu. 

Plus d'infos par ici.

Amicis Bordeaux auréolé d’une Étoile avant sa première bougie 

Une année seulement après son ouverture, le restaurant Amicis, situé au cœur du quartier des Grands Hommes à Bordeaux, vient d'obtenir sa première étoile Michelin. Cette distinction prestigieuse récompense le travail des chefs Alexandre Baumard et Damien Amilien,  figures montantes de la gastronomie bordelaise.

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Ouvert en 2024, Amicis - de ce doux mot latin évoquant l'amitié en son sein - est la nouvelle affaire d'Alexandre Baumard, ancien de chez Paul Bocuse, Christophe Bacquié ou encore Fabien Ferré. Après des années de collaboration avec des chefs de renom, il décide de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale avec le chef pâtissier Damien Amilien. Ensemble, ils ont imaginé une cuisine raffinée et créative mettant en valeur la richesse qu’offre la terre, la mer et la nature du terroir aquitain.

Une 3ème consécration pour le chef Alexandre Baumard 

Cette étoile Michelin s’ajoute à un palmarès déjà impressionnant pour Alexandre Baumard, qui avait été distingué en 2017 et 2021, pour le Logis de la Cadène à Saint-Emilion et le Gabriel sur la place de la Bourse, et qui avait également reçu le titre de « Grand de Demain » par le Gault & Millau.

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Sa passion pour l’art culinaire, sa rigueur et sa recherche constante d’innovation lui ont permis d'imposer son empreinte sur la scène culinaire bordelaise. Le virtuose poursuit son chemin avec un lieu de vie qui lui ressemble où se mêlent partage et échange avec une offre bistronomique du midi et un écrin gastronomique plus exclusif le soir lors d'un menu unique en 7 escales dans une ambiance feutrée et intimiste.

Une cuisine inventive dans un cadre chaleureux 

« Je dois cette distinction à toute mon équipe, à ma famille, à toutes celles et ceux qui m’ont soutenu, ont cru en nous et m’ont permis de réaliser mon rêve. C’est une reconnaissance du travail accompli, un encouragement pour cette aventure entrepreneuriale et une motivation supplémentaire pour continuer à sublimer chaque assiette et offrir à nos convives une expérience unique » a réagi le Chef Alexandre Baumard.

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Il confie également à notre rédaction vouloir continuer à avancer sans rien changer, à commencer par les prix qui resteront identiques et planche actuellement sur l'idée de développer un appartement à l'étage pour proposer une nouvelle offre à sa fidèle clientèle. 

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Une ascension fulgurante pour ce nouveau restaurant du triangle d'or bordelais.