Covid-19 : Les nouveaux symptômes des différents variants

Le variant Anglais

Les premiers cas du variant anglais sont apparus le 20 septembre dans le sud de l’Angleterre. Olivier Véran déclarait sur France Inter que « 2 000 cas du variant anglais en France » seraient présents. Une enquête menée par l’Office national de la Statistique au Royaume-Uni dévoile les différences de symptômes du variant anglais contre ceux du virus classique en demandant à 6 000 personnes touchés de s’y soumettre. Le résultat ? Toujours de la toux, avec 35% contre 28% des personnes touchés par la souche classique du virus ; la fatigue est le second symptôme le plus récurrent chez les malades avec 32% des personnes présentant ce symptôme contre 29% des malades de la souche classique ; les douleurs musculaires concerneraient un quart des personnes ayant le variant contre une personne sur cinq pour ceux ayant le coronavirus classique ; on retrouve de la fièvre avec 21,69% des personnes infectées par le variant qui ont déclaré en souffrir contre 19,28% ; toutefois la perte de goût et d’odorat, qui étaient les principaux symptômes du Covid-19, est moins fréquente.  

De leurs cotés, les variants sud-africains et brésiliens inquiètent davantage car peu connus et plus contagieux ; les spécialistes manquent d’éléments concernant l’efficacité des vaccins. Alors que le variant anglais « a la particularité d’être plus contagieux » selon Oliver Véran, il ne serait « a priori pas plus grave » ; cependant, ses homologues sont plus alarmants. 

 
La variant sud-africain 

À l’heure actuelle, plusieurs cas du variant sud-africain ont été détectés en France. Quant aux symptômes, ils resteraient relativement similaires au variant anglais. Un test PCR classique ne pouvait pas détecter ce variant, des tests PCR spécifiques ont donc été créés afin de donner cette indication.

Le variant brésilien

C’est à Manaus dans l’État d’Amazonas, dans le nord-ouest du Brésil, que le variant a été détecté. « Pour le moment, il n'y a aucune preuve montrant que le nouveau variant provenant du Brésil est riche en infectiosité », a indiqué Takaji Wakita, directeur de l'Institut national des maladies infectieuses. « On sait depuis hier qu’il y a quatre cas de variant d’origine brésilienne, notamment dans le Var, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes et à La Réunion », a déclaré Oliver Véran lors d’une conférence de presse jeudi 4 février, ne cachant pas son inquiétude à propos de l’ensemble de ces mutations. Mais peu de données sur ce nouveau variant ont été collectées.

En attendant, Olivier Véran s'est fait vacciner...

Vacciné. pic.twitter.com/smhltj74D1

— Olivier Véran (@olivierveran) February 8, 2021

Sur la scène culinaire bordelaise, une nouvelle étoile montante a su se faire un nom avec sa vision créative du brunch : Authentique Brunch. Né il y a quatre ans, ce concept novateur a d’abord conquis les particuliers, avant de s’étendre avec succès au secteur B2B. Son crédo ? Transformer chaque buffet en expérience visuelle et gustative inoubliable.

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Quand le brunch se réinvente en œuvre d’art privée 

À l'origine, l'idée était simple : rendre le traditionnel breakfast anglais élégant, festif et coloré. La véritable singularité du traiteur bordelais réside dans la scénographie de ses buffets qui émerveille les yeux et ravit les papilles. Revisitant les classiques, Authentique Brunch propose des compositions fleuries et hautement Instagrammables, qui semblent tout droit sorties d’un rêve : des tables garnies de produits frais, de saison, sublimées par des fleurs comestibles, pour créer une harmonie parfaite entre nature et gastronomie. 

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Un buffet de saison, fait maison et sur mesure

Au menu ? Tous les grands classiques du brunch - egg muffin, charcuteries italiennes, mini croque monsieur, tartine salée de saison, brioche perdue, viennoiseries, fruits frais, gaufres et pancakes - 100% faits maison. Les clients ont la possibilité de créer un brunch entièrement adapté à leurs envies, avec la possibilité de choisir une offre prestige et des produits plus haut de gamme, comme des préparations truffées.

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Disponibles à partir de 30€ par personne (pour 7 à 10 pièces par personne selon la formule choisie), les tarifs incluent l'installation du buffet. La force de Authentique Brunch réside dans la flexibilité de son service. Aucune logistique n'est nécessaire à posteriori du repas. Le brunch est livré, installé, dressé, fleuri dans des cagettes en bois, sans vaisselle et avec des packagings écoresponsables et des matériaux recyclables. Ensuite l'équipe repart et laisse la magie opérer et les convives se régaler. 

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La facilité d'un service tout-en-un 

Très prisé pour les événements privés comme les brunchs de lendemain de mariage, anniversaires, baptêmes, Authentique Brunch a su également s’imposer auprès des entreprises. Petit-déjeuner d’affaires, séminaires, afterworks ou lunchs conviviaux, l’équipe d’Authentique Brunch a étoffé son catalogue pour répondre à tous les besoins, avec un service unique et clé en main. Jusqu'à proposer une formule en click and collect pour récupérer les brunch boxes au laboratoire basé à Libourne. 

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Ici, chaque buffet est pensé pour marquer les esprits. Les créations sont conçues comme des toiles vivantes, capables de créer un véritable effet waouh. Lancée officiellement en septembre 2021, l'entreprise bordelaise dirigée par Marion et Déborah rayonne sur un périmètre de 50 km autour de la métropole bordelaise. À la demande, Authentique Brunch se déplace plus loin, selon les besoins. 

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« Notre vraie valeur ajoutée c’est l’installation d’un buffet unique, pour marquer et colorer des évènements » nous confient les fondatrices, qui brillent par leur maison où l'art et la gastronomie ne font qu'un.