Hide Way : le nouveau speakeasy sur 3 étages du centre-ville de Bordeaux

Au numéro 13, derrière cette vieille bibliothèque en ruine où s'empoussièrent les livres de Maupassant et Victor Hugo, se cache un établissement haut en couleurs. 

Haut par sa taille et sa superficie, car il trône dans le quartier sur 3 étages. Et en couleurs par son âme inexorable. Dans ce vaste lieu de 130 m2, se côtoient trois univers différents. Au rez-de-chaussée, un bar ambiance prohibition qui rappelle les années 30, avec briquettes rouges au mur et fauteuils de cuir où seul le cigare manque à l'appel.

Et soudain, un restaurant ! 

Et lorsqu'on s'aventure à l'étage, au premier, on découvre avec stupeur un restaurant traditionnel de 28 couverts style baroque où on avance dans le temps d'une dizaine d'années. La qualité du service est à la hauteur du dressage des tables : vêtues de nappes et de serviettes en tissu. Se dégustent sur place des tapas avec 8 différents amuse-bouche proposés. Les plus affamés pourront quant à eux, s'essayer à la carte, choix cornélien entre les 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. Tous très généreux. La carte est renouvelée tous les mois au gré des produits frais de saison. 

Un ancien hôtel de passe iconique de Bordeaux

Et puisqu'après être rassasié, festoyer devient la clé du succès : il suffira d'atteindre le troisième et dernier étage pour poursuivre l'enivrement. C'est donc une cocktailerie qui nous attend tout en haut, avec banquettes en cuir aux allures de pub british et dorures au plafond. L'illustre parfait des années 20. Une époque imprégnée de souvenirs où la fête était un art de vivre. Un fumoir se tient au fond de la pièce. Et si toutefois vous vous interrogiez sur la musique, sachez que vous ne serez pas déçus. L'adresse équipée d'un système son de qualité, diffuse des airs jazz, swing et electro un peu partout. 

Il faut dire que dans ce nouveau paradis de la nuit, à la fois caché mais sur le devant de la scène, se sont déchaînés les plus trublions de la ville. Anciennement le bar associatif Chez Ta Soeur, Hide Way fut, long time ago, un hôtel de passe couplé d'un bar à escortes qui se prénommait « Le Landais » jusqu’en 2004. On nous souffle d'ailleurs à l'oreille que des figures emblématiques de la ville le côtoyaient régulièrement ... Les propriétaires, tout droit venus du monde de la restauration, ont su dépoussiérer le lieu sans lui faire prendre une ride, ni le brider. Que la fête commence ! 

Hide Way
13 Rue de Guienne, 33000 Bordeaux
06 27 73 92 92
Ouvert du mardi au samedi de 18h à 02h 
Ouvert le dimanche de 18h à 00h
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Sur la scène culinaire bordelaise, une nouvelle étoile montante a su se faire un nom avec sa vision créative du brunch : Authentique Brunch. Né il y a quatre ans, ce concept novateur a d’abord conquis les particuliers, avant de s’étendre avec succès au secteur B2B. Son crédo ? Transformer chaque buffet en expérience visuelle et gustative inoubliable.

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Quand le brunch se réinvente en œuvre d’art privée 

À l'origine, l'idée était simple : rendre le traditionnel breakfast anglais élégant, festif et coloré. La véritable singularité du traiteur bordelais réside dans la scénographie de ses buffets qui émerveille les yeux et ravit les papilles. Revisitant les classiques, Authentique Brunch propose des compositions fleuries et hautement Instagrammables, qui semblent tout droit sorties d’un rêve : des tables garnies de produits frais, de saison, sublimées par des fleurs comestibles, pour créer une harmonie parfaite entre nature et gastronomie. 

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Un buffet de saison, fait maison et sur mesure

Au menu ? Tous les grands classiques du brunch - egg muffin, charcuteries italiennes, mini croque monsieur, tartine salée de saison, brioche perdue, viennoiseries, fruits frais, gaufres et pancakes - 100% faits maison. Les clients ont la possibilité de créer un brunch entièrement adapté à leurs envies, avec la possibilité de choisir une offre prestige et des produits plus haut de gamme, comme des préparations truffées.

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Disponibles à partir de 30€ par personne (pour 7 à 10 pièces par personne selon la formule choisie), les tarifs incluent l'installation du buffet. La force de Authentique Brunch réside dans la flexibilité de son service. Aucune logistique n'est nécessaire à posteriori du repas. Le brunch est livré, installé, dressé, fleuri dans des cagettes en bois, sans vaisselle et avec des packagings écoresponsables et des matériaux recyclables. Ensuite l'équipe repart et laisse la magie opérer et les convives se régaler. 

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La facilité d'un service tout-en-un 

Très prisé pour les événements privés comme les brunchs de lendemain de mariage, anniversaires, baptêmes, Authentique Brunch a su également s’imposer auprès des entreprises. Petit-déjeuner d’affaires, séminaires, afterworks ou lunchs conviviaux, l’équipe d’Authentique Brunch a étoffé son catalogue pour répondre à tous les besoins, avec un service unique et clé en main. Jusqu'à proposer une formule en click and collect pour récupérer les brunch boxes au laboratoire basé à Libourne. 

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Ici, chaque buffet est pensé pour marquer les esprits. Les créations sont conçues comme des toiles vivantes, capables de créer un véritable effet waouh. Lancée officiellement en septembre 2021, l'entreprise bordelaise dirigée par Marion et Déborah rayonne sur un périmètre de 50 km autour de la métropole bordelaise. À la demande, Authentique Brunch se déplace plus loin, selon les besoins. 

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« Notre vraie valeur ajoutée c’est l’installation d’un buffet unique, pour marquer et colorer des évènements » nous confient les fondatrices, qui brillent par leur maison où l'art et la gastronomie ne font qu'un.