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Le réchauffement climatique a un effet sur vos allergies aux pollens

Publié le 12 mai 2022 à 16h27

Modifié le 13 mai 2022 à 08h13

par Pauline Pinoy

La saison de la pollinisation qui débute au printemps et dure jusqu’à l’automne est synonyme d’allergies pour beaucoup de français. Avec les températures qui se réchauffent à la surface du globe, les plantes et les arbres gagnent de nouveaux territoires en se déplaçant vers le Nord. En plus de se déplacer, le réchauffement climatique entraîne une production de pollens plus importante des végétaux. L’environnement évolue et les allergies aussi. Entre les bouleaux, les pollens de chênes et de graminées qui se répandent sur l’ensemble de la France, il vaut mieux être équipé d’un bon paquet de mouchoirs. 

Un pollen d’avantage allergisant 

L’augmentation des émissions de gaz à effet de serre, qui ont explosé à cause des activités humaines, a le plus gros impact sur le pollen. Concrètement, les végétaux absorbent de plus en plus de gaz, avec comme résultat de produire une plus grosse quantité de pollen, davantage allergisant. En plus de ça (comme si ce n’était pas suffisant), la pollution de l’air irrite les voix respiratoires, permettant aux allergies de passer plus facilement. La paroi du grain de pollen est fragilisée par cette pollution, et libère plus de substances allergisantes. Alors si vous vous sentez gêné de la gorge en ce moment, dites vous que ce n’est qu’une énième conséquence au réchauffement climatique. Sympa non ?

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Situé sur les quais de la Garonne, dans un cadre moderne mêlant tradition et innovation, Le Divin Nectar promet à ses hôtes une immersion totale dans l’univers du vin. Dès l’entrée, une majestueuse fontaine, de 6 mètres de haut, accueillera les clients, déversant en continu une sélection des meilleurs crus de la région. Ce qui n’était jusqu’alors qu’un rêve extravagant devient une réalité accessible. Le vin coulera à flots, et ce, sans limite de quantité pour tous les convives. 

Un concept révolutionnaire au cœur de Bordeaux

Le concept, imaginé par le célèbre sommelier Julien Pires, est simple mais révolutionnaire : « Nous voulions créer un lieu où l'expérience du vin soit accessible à tous, à toute heure du repas, sans contrainte » explique-t-il. « La fontaine sera alimentée par une sélection de grands crus de Bordeaux, mais également de vins naturels et bio, afin que chacun puisse découvrir la richesse de notre terroir. »

Menu haut de gamme et service 5 étoiles

Le restaurant, qui peut accueillir jusqu’à 200 couverts, proposera un menu gastronomique à la hauteur de son concept. Chaque plat, conçu par la cheffe étoilée Élise Boudet, sera accompagné de suggestions de vins, que les clients pourront désormais « pomper » directement à la fontaine. Le menu dégustation, à 180€ par tête, inclura des mets raffinés tels que des homards en beurre truffé, des caillettes de foie gras, ou encore des fromages affinés issus des meilleures caves de la région.

Un investissement colossal

Avec une enveloppe de 5 millions d’€, Le Divin Nectar se veut un lieu exclusif. D’après Brigitte Lemoine, responsable du projet, « Bordeaux est la capitale mondiale du vin, et il était naturel qu’un tel projet voie le jour ici. Nous avons travaillé avec des œnologues et des architectes de renom pour offrir à nos visiteurs une expérience sensorielle complète, où le vin n’est plus une simple boisson, mais une culture à part entière. »

Les portes du Divin Nectar s’ouvriront officiellement en septembre 2025, avec une soirée d’inauguration qui s’annonce spectaculaire. Des invités prestigieux, des célébrités et des journalistes internationaux sont attendus pour célébrer l’ouverture de ce lieu unique au monde.

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