Chaque année, le magazine américain Newsweek publie son classement des meilleurs hôpitaux du monde. Il fait également un palmarès des meilleurs hôpitaux de l'hexagone.
Très efficace lors de la dernière crise sanitaire, Le CHU Pellegrin peut se targuer d'être particulièrement apprécié et respecté dans sa catégorie. En témoigne le top du généraliste américain Newsweek diffusé en fin de semaine dernière. Notre CHU Bordelais se hisse à la 32ème place des meilleurs hôpitaux. Seulement deux villes de France sont représentées dans ce classement, Paris et l’Hôpital Universitaire de La Pitié Salpêtrière (en 12ème position) et Bordeaux et Pellegrin. Trois hôpitaux américains occupent le podium.
L'autre bonne nouvelle, c'est que parallèlement à ce top planétaire, Newsweek a publié un top des hôpitaux de France où Bordeaux retrouve la même place que l'an dernier, la deuxième !
Le canard n’a jamais été aussi tendance ! Après avoir conquis Lyon, Copain Comme Canard débarque à Bordeaux et promet de régaler les épicuriens du quartier Saint-Pierre. Ici, on ne fait pas dans la demi-mesure : magret à la pesée, foie gras en Rossini, tartare, tataki… Une adresse aussi conviviale que gourmande, où l’on trinque autant que l’on savoure.
Chez Copain Comme Canard, l’amour du canard ne date pas d’hier. Il coule dans les veines d’Hugues Chazottes, fondateur du restaurant, qui a grandi dans une famille où la rillette remplaçait la pâte à tartiner au petit-déjeuner. Loin d’être une simple lubie, cette passion est un héritage familial : son oncle et sa tante sont les artisans derrière la Maison Argaud, spécialiste du canard depuis 1982. Résultat ? Une adresse qui ne plaisante pas avec la qualité et qui célèbre l’animal sous toutes ses formes.
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Après un succès fulgurant à Lyon, l’enseigne prend son envol et pose ses valises à Bordeaux, en plein cœur du quartier Saint-Pierre, à deux pas de l’Église Saint-Pierre et de la Place de la Bourse. Un emplacement de choix, où se croisent l’histoire et l’effervescence bordelaise, entre terrasses animées et art de vivre à la française. Avec 50 places en intérieur, 20 en terrasse et des espaces privatisables, tout est pensé pour accueillir les bons vivants.
Une adresse où le canard fait sa star
Ici, on oublie le dîner guindé et on mise sur la générosité. Le magret se déguste à la pesée, selon l’appétit de chacun. Le foie gras se décline en assiette ou en mode Rossini. Plus audacieux ? Le tartare et le tataki de canard, qui réconcilient les sceptiques avec cette viande d’exception. Et pour les curieux, les tsukune, les tacos croustillants et autres recettes inattendues finissent d’asseoir la réputation de l’adresse.
Mais Copain Comme Canard, ce n’est pas qu’une affaire d’assiette. Le bonheur est aussi dans le verre avec plus de 150 références de vins pour cette ouverture (le directeur de la maison étant sommelier de formation et ancien directeur de salle du restaurant mythique : Frida) et cocktails maison et créatifs, réalisé par une mixologue présente à chaque service. Pas un hasard si la baseline du resto est « Canard - Cocktails - Canons ». Copain Comme Canard, c’est aussi une ambiance. Un lieu de partage, où l’on vient trinquer, déguster et rire sans retenue. Une expérience plus qu’un simple repas, où le terroir rencontre une bonne dose de modernité. Bordeaux, prépare-toi : le canard débarque en force, et il ne compte pas faire tapisserie.
