La Base sous-marine de Bordeaux se transforme en Bassins de lumières

Le Bunker allemand le plus connu de la belle-endormie va se transformer Bassins de lumières. On en sait plus sur ce que vont devenir les alvéoles 1 à 4 de la Base sous-marine. Lumière sur l'un des projets culturels les plus éblouissants de l'année ...

Pour la petite histoire, la Base sous-marine avait été érigée par les Allemands pendant la Seconde Guerre Mondiale. Le bunker situé dans le quartier des Bassins à Flots fait 42.000 m2, près de 20 mètres de haut et pouvait abriter jusqu'à 15 sous-marins. Chaque année, pas moins de 70 000 touristes se déplacent pour le visiter.

Désormais, il est l'un des bâtiments culturels emblématiques de Bordeaux. 

Le numérique au cœur du projet 

 La ville de Bordeaux a lancé un appel d'offres pour la gestion et l'aménagement des alvéoles 1 à 4 (sur 10 au total) du bâtiment. Il semblerait que la société Culturespaces soit en lice pour le projet. La filiale d'Engie est spécialisée dans la gestion de monuments, de musées et d'équipements culturels.

Le projet de Culturespaces sera définitivement présenté et soumis au vote lors du prochain Conseil Municipal le 17 septembre prochain.

L'enjeu de Culturespaces est de "mettre en lumière", manifestement, les potentialités de ce site hors du commun. Au programme ? Deux spectacles de vidéo immersive utilisant l'eau des bassins, un espace détente dédié à l'histoire du site et un autre à des expositions de création numérique.

Un tarif d'entrée fixé à 15€

Et si le projet Bassins à lumières permettra d'attirer de nouveaux publics, il positionnera résolument Bordeaux sur le champ des nouvelles pratiques culturelles du grand public en lien avec le numérique. Son tarif d'entrée est fixé à 15€. 

La piste d'un festival d'arts numériques et de la création d'un belvédère sur le toit a également été évoquée. 

Ouverture du site prévue en 2020. La suite au prochain épisode ...  

C'est LE rendez-vous gastronomique le plus attendu de l'année. Le guide Michelin a dévoilé ses nouvelles étoiles françaises ce lundi soir depuis le Centre des Congrès de Metz, aux côtés de tous les chefs étoilés de France et des futurs récompensés. Au total, 78 nouvelles étoiles ont été décernées, dont 57 premières étoiles et 10 étoiles vertes. Parmi elles ? Deux restaurants de Bordeaux comptent désormais deux étoiles, une jeune pousse du centre-ville décroche sa première étoile et une nouvelle table de Gironde est distinguée dans la commune de Saint-Jean-de-Blaignac.

Une 2ème étoile pour l'Observatoire du Gabriel 

Le Guide Michelin récompense le restaurant gastronomique L’Observatoire du Gabriel à Bordeaux et son chef exécutif Bertrand Noeureuil d’une deuxième étoile. Cette distinction vient saluer le travail et le talent du chef exécutif du Gabriel qui a rejoint l'établissement emblématique de la place de la Bourse en décembre 2023. Après avoir appris auprès des plus grands, il compose désormais sa propre partition et livre son interprétation de l’Aquitaine : une Aquitaine marine, terrienne et vigneronne résonnant comme une invitation à découvrir les trésors de son territoire, au gré d’une cuisine néoclassique empreinte de poésie où les cuissons et les sauces rythment les saisons.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Florent Plat (@florentplat)

Une 2ème étoile pour Maison Nouvelle de Philippe Etchebest 

Philippe Etchebest auréolé d'une 2ème étoile pour sa table des Chartrons. Sous la direction de Dominique Etchebest et du Chef Philippe Etchebest, l’établissement s’est imposé comme une adresse incontournable de la scène gastronomique bordelaise. Cette nouvelle étoile vient saluer une cuisine audacieuse, sublimant des produits d’exception et mettant à l’honneur le territoire aquitain avec créativité et précision. Maison Nouvelle offre une expérience intimiste et chaleureuse, alliant savoir-faire traditionnel et innovation culinaire. Cette distinction confirme son positionnement parmi les meilleures tables de la région et son ambition de continuer à surprendre et émerveiller les amateurs de gastronomie.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Philippe Etchebest (@chef.etchebest)

Une 1ère consération pour l'étoile montante Amicis

Le restaurant Amicis, situé au cœur du quartier des Grands Hommes dans le triangle d'or bordelais, a fièrement - et avec surprise - reçu sa première étoile au Guide Michelin. Cette distinction récompense le travail et le talent de Alexandre Baumard chef exécutif et Damien Amilien chef pâtissier ainsi que toute l'équipe, qui œuvrent chaque jour pour offrir une expérience gastronomique d’exception. Tous deux proposent une cuisine raffinée et créative mettant en valeur la richesse qu’offre la terre, la mer et la nature du terroir aquitain. L'approche culinaire, mêlant précision technique et sensibilité artistique, a permis a la table ouverte il y a moins d'un an de se distinguer à vitesse éclair.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Amicis (@amicisbordeaux)

Une 1ère étoile pour l'Auberge Saint-Jean 

La campagne aussi accueille l'excellence gastronomique. Un couple de passionnés orchestre avec finesse cette auberge au design contemporain, idéalement située au bord de la Dordogne. Lieu d’exception, l'établissement propose plusieurs menus où le chef Thomas L'Hérisson sublime les ingrédients avec précision, dans une approche moderne et subtilement créative. Parmi ses plats signature, on retrouve le saumon confit au yaourt à l'aneth, les petits champignons marinés au vinaigre ou encore le ris de veau, mariné au miso et cuit meunière. Avec une carte des vins riche de plus de 500 références, chaque convive y trouve son bonheur. Manuela, la maîtresse de maison, se distingue par ses délicates attentions, veillant à offrir à chaque invité une expérience inoubliable.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par L'Auberge Saint Jean (@aubergestjean.restaurant)