La petite histoire
En juillet 2020, Fabienne et Pascal sont devenus les heureux propriétaires du restaurant spécialisé dans les poissons et fruits de mer : Le Petit Commerce au 22 rue Parlement Saint-Pierre.
Après avoir vécu une fermeture en novembre 2020, l’adaptation a été la solution pour répondre à la demande régulière de leur clientèle de quartier, très friante de ce genre de produits. S’est alors présentée comme une évidence : l’ouverture d’une petite poissonnerie dans l’ancien local de stockage du restaurant. Leur identité n’est donc plus à démontrer puisque les poissons et fruits de mer restent au cœur de leur service de restauration.
16m² de bonheur
C’est dans cet espace atypique que La Petite Poissonnerie a envahi les lieux depuis le 11 mars pour vous proposer une pêche majoritairement locale et responsable. Une récolte fraîche où les poissons, crustacés et mollusques sont achetés et récupérés dès l’arrivage du matin sur la criée d’Arcachon.
Une priorité pour Fabienne et Pascal qui promeuvent les produits locaux et la pêche des « petits bateaux ». Afin de respecter au mieux l’environnement, la saisonnalité fait également partie de l’identité de cette Petite Poissonnerie pour prioriser la pêche sauvage à celle de l’élevage.
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Un service traiteur à venir
Des tests vont être réalisés dès vendredi par la cheffe de cuisine du restaurant. Appréciée pour sa créativité et sa technicité, Elodie saura vous proposez des mets salés aux allures sucrées tels que l’éclair au saumon ou encore le chou à la crème de langoustine.
D’autres idées sont en cours de préparation pour éveiller vos papilles. Mais en attendant, profitez des plateaux de fruits de mer à emporter et à personnaliser selon vos goûts !
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La Petite Poissonnerie
23 Rue Parlement Saint-Pierre, 33000 Bordeaux
Du mercredi au vendredi de 10h00 à 12h30 et de 15h30 à 19h
Le samedi de 10h00 à 13h et de 15h30 à 19h
Le dimanche de 10h à 13h