Pendant le confinement, l'auteur Olivier Auroy a usé de ses talents de créatif et d'écrivain pour nous confectionner un tout nouveau lexique propre à ce confinement. "Médicâliner", "Coronavirer", ou encore "Fouting"... autant de nouveaux mots extraits de ce "Dicorana" 2020.
Si l'on doit bien retenir une chose de cette crise sanitaire, c’est la capacité de l’Homme à s’adapter, même au fond de son canap’. Olivier Auroy crée des mots-valises (fusion de deux mots), et pendant cette période de confinement, ce lexicophile, habitué à être l’inventeur pour de grandes marques, ajuste avec beaucoup d’humour et d’esprit notre vocabulaire à ces situations que l’on a encore jamais vécues.
Le canard n’a jamais été aussi tendance ! Après avoir conquis Lyon, Copain Comme Canard débarque à Bordeaux et promet de régaler les épicuriens du quartier Saint-Pierre. Ici, on ne fait pas dans la demi-mesure : magret à la pesée, foie gras en Rossini, tartare, tataki… Une adresse aussi conviviale que gourmande, où l’on trinque autant que l’on savoure.
Chez Copain Comme Canard, l’amour du canard ne date pas d’hier. Il coule dans les veines d’Hugues Chazottes, fondateur du restaurant, qui a grandi dans une famille où la rillette remplaçait la pâte à tartiner au petit-déjeuner. Loin d’être une simple lubie, cette passion est un héritage familial : son oncle et sa tante sont les artisans derrière la Maison Argaud, spécialiste du canard depuis 1982. Résultat ? Une adresse qui ne plaisante pas avec la qualité et qui célèbre l’animal sous toutes ses formes.
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Après un succès fulgurant à Lyon, l’enseigne prend son envol et pose ses valises à Bordeaux, en plein cœur du quartier Saint-Pierre, à deux pas de l’Église Saint-Pierre et de la Place de la Bourse. Un emplacement de choix, où se croisent l’histoire et l’effervescence bordelaise, entre terrasses animées et art de vivre à la française. Avec 50 places en intérieur, 20 en terrasse et des espaces privatisables, tout est pensé pour accueillir les bons vivants.
Une adresse où le canard fait sa star
Ici, on oublie le dîner guindé et on mise sur la générosité. Le magret se déguste à la pesée, selon l’appétit de chacun. Le foie gras se décline en assiette ou en mode Rossini. Plus audacieux ? Le tartare et le tataki de canard, qui réconcilient les sceptiques avec cette viande d’exception. Et pour les curieux, les tsukune, les tacos croustillants et autres recettes inattendues finissent d’asseoir la réputation de l’adresse.
Mais Copain Comme Canard, ce n’est pas qu’une affaire d’assiette. Le bonheur est aussi dans le verre avec plus de 150 références de vins pour cette ouverture (le directeur de la maison étant sommelier de formation et ancien directeur de salle du restaurant mythique : Frida) et cocktails maison et créatifs, réalisé par une mixologue présente à chaque service. Pas un hasard si la baseline du resto est « Canard - Cocktails - Canons ». Copain Comme Canard, c’est aussi une ambiance. Un lieu de partage, où l’on vient trinquer, déguster et rire sans retenue. Une expérience plus qu’un simple repas, où le terroir rencontre une bonne dose de modernité. Bordeaux, prépare-toi : le canard débarque en force, et il ne compte pas faire tapisserie.
