Une histoire riche et passionnante
À l'origine, il s'agissait le Château de Saulon est un château médiéval qui a été détruit au cours des guerres de Religion. Il a ensuite été reconstruit au XVIIe siècle par un ministre du roi, qui en a fait sa maison secondaire.
Aujourd'hui, le château est entièrement rénové et offre un confort moderne et une décoration élégante et raffinée.
Un cuisine du terroir gourmande et raffinée tour près de Dijon
Le château se situe entre 2 rivières qui se jettent dans l’étang du parc du château. D’où le nom du restaurant du château, le restaurant Deux-Rivières dirigé par le chef Benjamin Gaudrillet, Bourguignon d'origine qui a fait ses armes dans de grands restaurants en Irlande et en Suisse.
A tester absolument : chaque samedi et dimanche, le chef confectionne un brunch incroyable, pour un repas en famille ou entre amis. Le buffet est copieux et varié, avec des plats salés, sucrés et des boissons chaudes et froides.
Les bons plans du directeur de l'hôtel
Laurent Fayard véritablement passionné par son métier, a à cœur de proposer à ses clients un séjour inoubliable. Voici ses quelques précieux conseils pour profiter au maximum de votre séjour au Château de Saulon :
- Profitez du parc du château et des ses alentours pour se détendre et profiter de la nature. Le parc et les alentours sont un véritable havre de paix, où vous pourrez vous promener, faire du vélo ou pêcher.
- Venez depuis le centre de Dijon. Il est à seulement 15 minutes en voiture du château.
- Faites une dégustation de vins de Bourgogne pour déguster des vins d'exception, le château n’est qu’à quelques minutes de la route des grands crus.
Le Château de Saulon
67 Route de Dijon Domaine - Saulon-la-Rue
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