Depuis 2019, des itinéraires labellisés Vélo et fromages ont vu le jour un peu partout dans l’hexagone. Avec ses nombreuses spécialités fromagères dont le Brillat-Savarin, le Cîteaux, ou encore le célébrissime Epoisses, la Côte-d’Or est, bien évidemment, traversée par plusieurs de ces voies, dont les itinéraires sont proposés par Côte d’Or Tourisme.
Départ depuis Marsannay-la-Côte
D’ailleurs, celle que l’on vous présente aujourd’hui part de Marsannay-la-Côte (à 20 minutes de voiture de Dijon) pour rejoindre Beaune, et suit la Voie des Vignes. En plus des domaines viticoles qui peuvent se visiter sur le trajet, quatre fromageries vous ouvrent leurs portes (sur réservation uniquement). Le départ se fait à partir du chemin aux Vaches, et il est possible de garer sa voiture devant la salle des fêtes. Puis, place a un périple de 65 km, qui se fait environ en 6 heures, et qui nécessite d’avoir un niveau moyen en vélo. Mais rien ne vous oblige à faire toute la balade, puisque la première fromagerie à visiter se trouve à moins de 25 km du point de départ.
Quatre fromageries sur le parcours
Il s’agit de la Chèvrerie des Hautes-Côtes, située à Échevronne, qui propose des fromages à base de lait de chèvre.
Si vous vous sentez encore d’attaque, il faut ensuite se rendre à Saint-Nicolas-les-Cîteaux pour découvrir le célèbre fromage au lait de vache Abbaye de Cîteaux.
La troisième étape du périple vous emmène à la fromagerie Gaugry, à Brochon, notamment pour découvrir la fabrication de l’Epoisses AOP, le Soumaintrain IGP ou encore le Petit Gaugry.
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Enfin, pour les plus courageux, rendez-vous à la fromagerie Delin, située à Gilly-lès-Cîteaux, qui propose un large panel des fromages de la région.
En bref, c’est un excellent moyen d’allier sport et plaisir ! Alors enfilez vos meilleures baskets, préparez votre vélo, et c’est parti.
Pour les moins sportifs d'entres vous, autre solution pour fêter comme il se doit le fromage : rendez-vous à l'AOP Festival du 26 au 28 avril au CENTQUATRE-PARIS !
La Chèvrerie des Hautes-Côtes
2 rue Haute - Échevronne
Site Internet
L’Abbaye de Cîteaux
Route de Seurre - Saint-Nicolas-les-Cîteaux
Horaires : juillet-août, visites à 10h30, 11h30, 14h, 15h, 16h et 17h. Le dimanche à 12h15, 13h, 14h, 15h, 15h30, 16h, 16h30, 17h.
En mai, juin et septembre à 10h30, 11h30, 14h30, 15h30, 16h30, dimanche 12h15, 13h30, 14h30, 15h30, 16h30.
Site Internet - Facebook
La fromagerie Gaugry
RD 974, 21 220, Brochon
Horaires : ouvert du mardi au samedi, de 9h à 11h30 et de 14h à 17h30
Site Internet - Instagram - Facebook
La fromagerie Delin
1 parc d’activité la Petite Champagne - Gilly-lès-Cîteaux
Horaires : le lundi de 13h30 à 19h, du mardi au vendredi de 9h à 19 h, le samedi de 8h30 à 12h30
Site Internet - Facebook