Dauphine, un nouveau lieu de vie qui prend doucement forme
Depuis son ouverture le 25 septembre dernier, le nouveau Dauphine Dijon intrigue. Entre curiosité et scepticisme, beaucoup de Dijonnais se demandent encore si ce projet en plein centre-ville va réellement trouver son rythme. Et pour cause : avec seulement quelques enseignes ouvertes pour l’instant, certains ont l’impression que la machine met du temps à démarrer.
Aujourd’hui, plusieurs enseignes ont déjà pris leurs quartiers comme la Fnac, Kave Home ou Søstrene Grene, tandis que la pâtisserie créative Patisphère attire déjà les gourmands. Au-dessus de la galerie, le nouveau siège d’Urgo Healthcare accueille également plus de 200 salariés dans près de 4 000 m² de bureaux.
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Rooftop, brasserie, cafés : le vrai tournant arrive ce printemps à Dijon
La transformation du centre Dauphine devrait surtout s’accélérer dans les prochaines semaines. Et cette fois, ce sont les lieux de vie et de convivialité qui arrivent en force.
Première ouverture attendue : Brutale, un bar-restaurant imaginé par Vanessa Laraque et Romane Picard, déjà connues à Dijon pour leurs établissements qu’on adore (Le Nid et le Delirium Café). Le lieu, installé face à la Fnac, doit ouvrir le 10 mars avec une promesse simple : café le matin, cuisine le midi, bières artisanales et assiettes à partager le soir.
Mais le projet qui intrigue le plus reste sans doute le rooftop Pica-Pica, annoncé comme le premier rooftop de 500 m² en plein centre-ville. L’ouverture est prévue entre fin mars et début avril, avec une vue imprenable sur les toits du centre historique.
Dans la foulée, Café Joyeux devrait ouvrir à la mi-avril. L’enseigne, déjà présente dans plusieurs villes, emploie des personnes en situation de handicap mental ou cognitif et porte un projet social reconnu.
Enfin, une nouvelle brasserie baptisée Paillette, viendra compléter l’offre avec une cuisine bourguignonne traditionnelle ouverte toute la semaine.
Avec des terrasses en cours d’aménagement, une cour végétalisée et plusieurs nouvelles ouvertures à venir, le lieu pourrait bien devenir l’un des nouveaux spots où boire un verre, déjeuner ou simplement traîner en centre-ville.
La vraie question n’est donc peut-être plus de savoir si Dauphine va se remplir… mais combien de temps il faudra avant que les Dijonnais s’en emparent vraiment.