C’est quoi un Bib Gourmand (et pourquoi vous devriez vous en soucier) ?
On connaît tous les fameuses étoiles Michelin, synonymes de haute gastronomie et souvent de factures un peu salées. Mais le Bib Gourmand, lui, récompense un tout autre plaisir : celui de bien manger sans exploser son PEL. Concrètement, ce label du Guide Michelin met à l’honneur des adresses qui proposent un menu complet (entrée, plat, dessert) à un tarif abordable — environ 40 euros en région et 45 euros à Paris.
Bref, le Bib Gourmand, c’est un peu le bon plan officiel pour les épicuriens futés. Et cette année, une seule table dijonnaise a décroché ce sésame : Cave, le resto tout en convivialité signé Angelo Ferrigno.
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Cave : le seul Bib Gourmand 2025 de Dijon
Si ce nom vous dit quelque chose, c’est normal : Angelo Ferrigno, c’est le chef étoilé aux commandes de Cibo, juste en face de Cave, rue Jeannin. Avec Cave, il a voulu créer un spot plus décontracté, où la gastronomie s’invite sans chichi, à prix (presque) doux.
Le midi, un menu unique à 30€ fait déjà saliver tout Dijon. Des produits ultra-frais, sourcés à moins de 200 km, un savoir-faire de haute volée et une ambiance chaleureuse : il n’en fallait pas plus pour séduire les inspecteurs Michelin. Et nous aussi, on fond.
Le soir, l’ambiance change, place aux assiettes à partager. Ici, on trinque, on picore, on rigole : Cave, c’est la table qui sait vivre.
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Un Bib Gourmand bien mérité pour Dijon
Avec cette distinction, Dijon continue d’affirmer son rôle de capitale gourmande, entre tradition et modernité. Après tout, où mieux qu’ici pour célébrer la bonne cuisine qui fait du bien ?
Envie d’en savoir plus sur Cave ? On vous en parlait déjà avec amour dans cet article : Découvrez la nouvelle table du chef étoilé Angelo Ferrigno à Dijon une lecture parfaite pour ouvrir l’appétit.