Quel bonheur, de découvrir, le 26 décembre dernier un nouveau restaurant bourguignon pointer le bout de son nez à Dijon ! En plus de pouvoir toujours le trouver à son corner Côté Colombo aux halles de Dijon, vous pouvez désormais apprécier les bons plats du chef Colombo à la Cité de la Gastronomie. De quoi aimer d’autant plus notre belle région !
De la cuisine sur le pouce et des plats à la Colombo !
Le chef très connu des Dijonnais, Florent Colombo, fait honneur à son plat signature, les œufs en meurette, avec sa nouvelle adresse, Meurette & Persillé ! Le chef et toute son équipe nous transmettent leur amour de la Bourgogne en réinventant des plats bourguignons à déguster sur le pouce ou cuisinés à la façon Colombo, le tout fait avec passion et des produits locaux !
Une carte 100% bourguignonne
Après avoir été le chef dans plusieurs restaurants étoilés de la région et avoir monté son activité de traiteur, Colombo nous ouvre les portes de charmant nouveau restaurant pour nous régaler, une fois de plus, de son talent. Au menu, planches à partager bourguignonnes, coq au vin, poulet fermier façon Gaston Gérard servi dans une brioche feuilletée ou encore ses fameux œufs en meurette et vins de nos viticulteurs régionaux ! Vous ne trouverez cependant pas de desserts à la carte, car le chef a décidé de suivre l’esprit du food court de la Cité de la Gastronomie, le moyen de pouvoir goûter les différentes enseignes du village gastronomique !
Vivez l'expérience unique du Food Court du village Gastronomique
Voici le parcours food parfait du village avec :
- En entrée, les œufs meurette, plat vedette du chef Florent Colombo
- Pour un plat bourguignon sur le pouce, le sandwich brioché d’émincé de porcelet grillé à la plancha accompagné de frite
- Pour accompagner le tout, un bon verre de vin bourguignon de la Cave de la Cité !
- Pour finir, passage obligé au bar à douceurs La Gloriette.
Meurette & Persillé
12 parvis de l’Unesco - Dijon
Ouvert du dimanche au mercredi de 11h30 à 14h et du jeudi au samedi de 11h30 à 14h et de 19h à 21h
Sans réservation
Site Internet