La meilleure recette de Burger aux saveurs dijonnaises

C’est parti pour un voyage gustatif qui va faire danser vos papilles !

Le Burger à la dijonnaise

Vous pensiez que la moutarde était réservée aux viandes froides et aux sauces classiques ? Détrompez-vous ! La moutarde de Dijon a plus d'un tour dans son pot et va transformer votre burger en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Rassurez-vous, il ne s’agit pas d’une simple cuillerée par-ci, par-là. Non, ici, on parle d'une sauce maison, riche, crémeuse, et parfaitement équilibrée avec les saveurs du fromage, de la viande, et de la fraîcheur des légumes.

Alors, laissez tomber le ketchup basique et faites place à la star du terroir.

Crédit : Moutarde Fallot

Ingrédients pour 2 burgers gourmands

• 2 pains à burger moelleux (maison ou de la boulangerie Du Pain Pour Demain)
• 2 steaks de bœuf haché (ou poulet pour les plus audacieux)
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou mieux encore de Moutarde de Bourgogne (IGP)
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 oignon rouge, coupé en fines tranches
• 2 tranches de fromage de type Emmental, Comté ou Époisses (n’ayons pas peur de l’originalité)
• Quelques feuilles de laitue croquante
• 1 tomate, coupée en rondelles
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Astuce Bonbon : Si vous êtes à la recherche d'une touche encore plus dijonnaise, ajoutez un peu de crème de cassis dans votre sauce moutarde-mayonnaise, pour un goût subtil et inattendu !

La préparation : l'art du burger parfait

1. La sauce maison : Mélangez la moutarde et la mayonnaise dans un bol. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et une petite cuillère de miel pour l'équilibre. Goûtez et ajustez selon vos préférences. La clé, c'est d'obtenir une sauce crémeuse avec ce petit piquant typique de Dijon.
2. Cuisson des steaks : Dans une poêle bien chaude, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Assaisonnez les steaks de sel et de poivre avant de les cuire à la perfection : environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Pendant ce temps, faites dorer au four les pains à burger.
3. Assemblage : Une fois le pain légèrement grillé, étalez généreusement votre sauce sur le bas du pain. Ajoutez une feuille de laitue, une tranche de tomate, le steak chaud et enfin, le fromage qui fondra avec la chaleur du steak.. Terminez par les tranches d’oignon rouge et refermez le tout avec l’autre moitié du pain.

Et voilà, votre burger est prêt à être dégusté !

Si vous n’avez pas encore testé ce burger aux saveurs dijonnaises, il est grand temps de vous y mettre. Vous serez bluffé·e par l’harmonie entre la moutarde et la viande. Une vraie explosion de goûts qui fait honneur à notre belle ville !

Alors, qu’attendez-vous pour vous régaler ? Vous pouvez aussi découvrir d'autres recettes locales sur notre site, comme la véritable recette du Bœuf Bourguignon ou encore la vraie recette du poulet Gaston Gerard.

Bon appétit les Dijonnais !

Paul de Saint Sernin : l’art de faire rire avec le malaise

Vous ne connaissez pas encore Paul de Saint Sernin ? Pas d’inquiétude, on vous fait les présentations ! Chroniqueur aux punchlines impertinentes dans l’émission "Quelle Époque !" sur France 2, ce trentenaire a fait de ses mésaventures une véritable marque de fabrique. Son humour ? Des vannes très personnelles, beaucoup de malaise (assumé), de l’introspection et des anecdotes gênantes à la pelle.

Sur scène, Paul partage tout avec un flegme désarmant : la fois où une fille l’a humilié devant tout son lycée, celle où il s’est planqué huit heures dans un buisson pour échapper à une raclée, ou encore ce psy qui lui a un jour asséné qu’il était incapable d’aimer. Oui, oui, il ose tout ! Et devinez quoi ? On rit avec lui de ses malheurs, tant il sait rendre le gênant hilarant (sans jamais tomber dans la vulgarité).

Comme il le dit lui-même : « Moi je veux juste faire marrer les gens, c’est tout. »

Un spectacle impertinent au Théâtre des Feuillants

Notez bien la date : le samedi 5 avril 2025 à 20h, Paul de Saint Sernin prend d’assaut la scène du Théâtre des Feuillants (9 rue Condorcet, 21000 Dijon).

Après un premier passage réussi chez nos voisins bisontins le 19 janvier 2025, l’humoriste débarque chez nous fin prêt à délivrer sa bonne parole (ou plutôt ses mauvaises blagues) aux Dijonnais.

Attendez-vous à une soirée de stand-up pas comme les autres : Paul de Saint Sernin joue la carte de la complicité avec son public, transformant la salle en confessionnal à ciel ouvert. Le cadre intimiste du Théâtre des Feuillants est idéal pour accueillir son humour sans filtre et son énergie débordante. Fous rires un peu jaunes et grande évasion du quotidien en perspective, le tout avec le sourire (et quelques rougeurs) aux joues.

Alors, prêt(e) pour l’expérience ? Réservez vos places sans tarder et préparez-vous à vivre un moment aussi décalé qu’hilarant.

Si vous êtes friand de spectacles d’humour, jetez donc un œil au Festival Drôle et Chouette qui a fait hurler de rire les Dijonnais l’été dernier, ou à l’étonnante Philippine Delaire qui a récemment conquis le public dijonnais.