Pae Pae, un petit bout de Nouvelle-Zélande en plein Lille
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L’histoire commence avec Manon, 26 ans, qui, après un séjour de 10 mois en Nouvelle-Zélande, est tombée amoureuse de la culture du café locale. Là-bas, tout le monde passe par un coffee shop avant d’aller bosser ou pour un brunch improvisé à midi. Pas question de faire une copie kitsch avec des drapeaux partout, ici, c’est l’ambiance néo-zélandaise dans ce qu’elle a de plus authentique : une carte courte et efficace, des produits frais et une vraie vibe détente.
Et ce nom intriguant ? "Pae Pae" signifie "banc" en maori, mais c’est surtout une expression qui dirait "on va se poser (sur un banc), boire un café?". Un clin d'œil à cette aventure de l’autre bout du monde… et un appel à faire une pause (et se régaler, en bonus).
Brunch all day, et pas n’importe comment
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Chez Pae Pae, pas de carte kilométrique qui met trois plombes à être lue. Ici, on va droit au but : du bon, du gourmand, et surtout du fait maison. Les œufs Bénédicte sont ultra généreux, les pancakes moelleux juste ce qu’il faut et les granolas maison font plaisir à la team healthy. Côté sucré, les cinnamon rolls et les carrot cakes assurent le côté « pornfood », pendant que les "overnight oats" apportent la dose de peps nécessaire et permettent d'emporter un petit bout du coffee shop chez soi.
Et comme un bon brunch ne se boit pas à l’eau, on retrouve les classiques du café de spécialité signé Muda, un matcha parfaitement dosé, et des jus faits maison ultra rafraîchissants. Histoire de bien faire passer le tout, un petit latte art parfaitement exécuté viendra sublimer l’expérience (et te permettre d'aggrémenter ton feed insta).
Un coffee shop aussi chill que gourmand
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Planqué à Euratechnologies, Pae Pae joue la carte du minimalisme bien pensé, avec une déco épurée et des touches néo-zélandaises sans en faire des caisses. Un lieu parfait pour s’échapper du centre ville, bosser en mode studieux ou juste s’offrir une pause gourmande méritée. Mention spéciale pour la musique qui donne envie de rallonger la pause café plus que prévu… mais après tout, qui va te juger ?
Pae Pae – 177 allée Clémentine Deman, Lille
Ouvert tous les jours
Brunch all day, spécialités néo-zélandaises et café de spécialité
Réservations par ici