Un coffee shop devenu incontournable
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Quand Waly a lancé son coffee shop en 2014, il voulait créer un lieu qui rassemble autour de produits de qualité. Pari réussi : 11 ans plus tard, Wally’s Coffee est une institution lilloise. Ici, on ne vient plus que pour un café : que ce soit pour un bon brunch du week-end, une pause goûter bien méritée ou un café de spécialité torréfié sur place.
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Derrière ce succès, il y a une exigence qui n’a jamais faibli : des grains sélectionnés avec soin, des pâtisseries maison et une vraie générosité dans l’assiette. Les brunchs du week-end affichent toujours complet, et pour cause : pancakes ultra-moelleux, avocado toasts bien garnis, bowls colorés et granolas croquants. C’est simple, ici, on mange bien et avec plaisir.
Freakshakes, café de spécialité et cookies à tomber
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Si Wally’s a su se réinventer au fil des années, certaines choses n’ont pas changé. Ses freakshakes, ces milkshakes démesurés surmontés de gâteaux et de toppings en folie, font toujours partie du décor (et des feeds Instagram). À côté, la carte des cafés est toujours aussi travaillée : des expressos de spécialité aux chocolats chauds originaux (mention spéciale pour celui à la cacahuète).
Sans oublier les cookies de Rosie, croustillants dehors et fondants dedans, avec un gros coup de cœur pour celui au chocolat et café. Une valeur sûre pour une pause gourmande en semaine.
Une déco lumineuse et une terrasse pour chiller
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Si Wally’s fait toujours autant parler de lui, ce n’est pas juste pour ce qu’il y a dans l’assiette. Le lieu en lui-même a ce petit truc en plus qui donne envie d’y traîner des heures. Avec sa grande verrière qui baigne la salle de lumière, c’est l’endroit idéal pour un brunch ensoleillé ou une pause café cosy.
En semaine, la grande mezzanine n’est pas toujours accessible, mais on peut s’installer en terrasse aux beaux jours. Un vrai plus pour profiter d’un café en plein air, ce qui est plutôt rare dans les coffee shops lillois.
Toujours un incontournable après 11 ans ?
Wally’s Coffee a évolué, mais il reste fidèle à lui-même : une adresse ultra-gourmande, où le café est une vraie passion et où chaque assiette déborde de générosité. Si l’endroit peut être un peu bruyant aux heures de rush, c’est le prix à payer pour savourer l’un des meilleurs brunchs de Lille.
Bref, 11 ans plus tard, on valide toujours autant. Et si tu n’as jamais testé, il est peut-être temps de voir par toi-même pourquoi cet endroit est devenu culte.