C'est en flânant rue des Bouchers à Lille que nous nous sommes aperçus que le restaurant L'Arc (que vous connaissez certainement) avait porte close. En s'approchant, on aperçoit à travers la vitre que tout a été refait : fresque colorée, déco d'antan avec un côté punchy très original... Et un écriteau : "Chtite Brigitte, ouverture le 2 août" ! Ni une ni deux, nous faisons volte face : dans notre dos se trouve le (très) bon restaurant Chez Brigitte. Hasard ? Nous ne pensons pas !
Derrière le futur restaurant Chtite Brigitte se cache aussi Clément Richevaux, chef bien reconnu à Lille. S'il régale déjà avec sa cuisine Chez Brigitte, l'idée d'ouvrir un estaminet traditionnel et authentique ne l'a jamais quittée. C'est désormais chose faite et tout ça, sans quitter son quartier. "Le chef Clément Richevaux actuellement propriétaire du célèbre restaurant Chez Brigitte à lille, a toujours rêvé d'ouvrir un restaurant avec les vrais plats du nord dans lesquels sa grand mère Brigitte l'a toujours baigné. c'est ainsi que cet estaminet est né."
Chtite Brigitte
Mais alors, qu'est-ce-qu'on y mangera chez la Chtite Brigitte ? Pour l'apéro, vous aurez l'embarras du choix entre des rollmops (Un Pichon , un oignon, un bâton), croque maroilles (eud’ Pain croustillant , un peu de jambon et plin eud’ fromach), du saucisson de cheval (Tranche eud’ saucisson eud’ Bidet)... Les entrées s'annoncent gratinées avec des escargots, des oeufs cocotte, du hareng et bien sûr beaucoup de maroilles ! En plat vous retrouverez les classiques welsh, carbonnade mais aussi de la tête de veau, des risotto de coquillettes au maroilles... Les desserts seront dans la même veine : tarte au sucre, beignet à la pomme, flan à la chicorée, gaufre de liège...
Chtite Brigitte
Bref, vous avez compris le délire. On en bave d'avance. Le tout sublimé par les talents du chef... Qu'une chose à ajouter : bookez votre 2 août pour l'ouverture les réservations sont déjà possibles sur le site !
Chtite Brigitte
10 rue des Bouchers, Lille
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