Si vous êtes des adeptes de spécialités italiennes, vous avez déjà forcément craqué pour les arancini. Pour les novices, il s'agit d'une boule de riz qui renferme toute la gastronomie italienne. Elle peut-être à la truffe, au fromage, à la viande ou au légume... Bref, toute sorte de recettes sont possibles et c'est une vraie explosion de saveurs. En gros, c'est un peu la version street-food du risotto !
Bonne nouvelle : un resto 100% arancini va ouvrir dans le Vieux-Lille rue Saint-André. Ce spot street-food s'appelle Arancini Lovers et compte bien vous faire découvrir ou redécouvrir cette spécialité qui date (tout de même) du IXème siècle.
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"L’Arancini est le symbole de la Street Food sicilienne par excellence. Née en Sicile au IXème siècle, elle est aujourd’hui répandue dans toute l’Italie et nous avons décidé de la faire découvrir au peuple Lillois. Gourmande et généreuse, elle constitue un repas complet puisqu’elle est composée de riz, de légumes, de fromage, de poisson ou de viande( tout y est: protéines, féculents et verdures). Consommée par une, deux ou plus selon la faim, elle peut constituer un repas, ou un encas gourmand à toute heure. Elle peut aussi agrémenter les apéritifs conviviaux ou sublimer un repas sur le pouce pour apporter une touche d’Italie à vos festins."
Alors, quelles recettes gourmandes allons nous retrouver chez Arancini Lovers ? A la carte on retrouve :
- Arancini al Burro : le riz est enrichi de beurre, garnie de jambon, de béchamel et de Mozzarella
- Arancini Al ragu : la plus populaire, elle est garnie d’un cœur aux deux viandes (bœuf et veau), de coulis de tomate, de Mozzarella et de petits pois.
- Arancini Alla Norma : la fameuse recette de sauce aux Aubergines et coulis de tomate, le tout sublimée par une Ricotta salée
- Arancini Salmone : une version de la mer est garnie de saumon frais, de Mozzarella et de câpres
- Arancini Speck e Pistacchio : contient l’or vert de la Sicile: la Pistache. Il est également agrémenté de Speck et Scarmozza nature
- Arancini Spinaci e prosciutto : garnie d’épinards, de jambon et de Mozzarella filante
- Arancini spinaci e ricotta : totalement veggie agrémentée d’épinards et de Ricotta fraiche
- Suppli : une version plus petite, de forme ovale. Le riz est enrichi en coulis de tomate. Le cœur est garni de Mozzarella filante. Idéale pour les petites faims ou les petits gourmands.
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Comptez 4,50€ pour l'unité (sauf la Suppli à 2,50€). Sinon, il y a des formules du style 2 arancini et 1 boisson à 10€ ou encore 3 arancini et une boisson à 13,50€ ! Du côté des desserts, on retrouve les classiques tiramisu ou cannoli mais aussi un assortiment de biscuits siciliens. Et si vous ne souhaitez ni boisson, ni dessert, il y aura aussi des box idéales pour un apéro dînatoire !
Ouverture très bientôt !
Arancini Lovers
61 Rue Saint André, Lille
Site web
