Un retour très attendu pour l’un des lieux les plus aimés de Lille
Depuis la fermeture en septembre, les Lillois scrutaient chaque mise à jour comme on attend la sortie d’un nouvel épisode : impatients, un peu frustrés, un peu nostalgiques aussi.
Car St-So, au delà du bar, c’est un refuge culturel, un espace de rencontres, un endroit où on a tous au moins une anecdote. La bonne nouvelle vient de tomber : le Bistrot rouvre le 3 décembre, avec une programmation solide et une équipe que beaucoup connaissent déjà.
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Bunker Paillettes reprend les commandes (et ça devrait rassurer pas mal de monde)
Après une procédure express menée par la Ville, c’est finalement la société Bunker Paillettes qui a été choisie parmi 16 candidatures. Un nom familier : la team a déjà géré le Bistrot… pendant onze ans, avant l’arrivée du précédent opérateur. Autant dire que certains vont avoir l’impression de rentrer à la maison.
La Ville leur confie le lieu pour une année, du 1er décembre 2025 au 30 novembre 2026, avec un objectif clair : redonner vie à l’un des spots les plus conviviaux de Lille, tout en respectant les valeurs qui ont fait son succès.
Un concept remis à plat : culture, convivialité et accessibilité
Le projet retenu met l’accent sur : un espace accessible aux familles et aux enfants, une programmation ouverte à tous, un engagement fort sur les circuits courts, les produits de saison et l’inclusion sociale. Le lieu veut redevenir un vrai espace d’expérimentation culturelle. On y retrouvera des concerts, des DJ sets, des ateliers, des rencontres, des animations jeune public… et cette ambiance joyeuse qui fait que Saint-So reste Saint-So.
La restauration du soir démarre dès l’ouverture, et le service du midi reviendra en février : histoire de reprendre un rythme de croisière petit à petit, sans perdre l’esprit maison.
Une réouverture qui arrive après plusieurs semaines mouvementées
La liquidation du précédent opérateur, la SAS Hirondelle, avait entraîné un arrêt brutal des activités et un vrai manque dans la programmation de la gare Saint-Sauveur. Le sujet a fait débat en conseil municipal, certains regrettant l’interruption du service ou le passage de quatre soirées payantes par mois.
Mais une chose est sûre : du côté du public, l’envie de retrouver St-So est intacte, et la programmation prévue devrait rapidement remettre le lieu dans son énergie d’origine.
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St-So, toujours ce lieu hybride que Lille adore
Ce qui fait la force du Bistrot, c’est ce mélange rare : un spot où tu peux boire un verre, écouter un concert, croiser des familles, assister à une conf’, et tout ça dans un ancien site ferroviaire qui respire la liberté. La réouverture est non seulement un changement de gestion mais surtout le retour d’un symbole. Le genre d’adresse qui manque vraiment quand elle s’éteint.
Bistrot de Saint-Sauveur, Gare Saint-Sauveur, Lille
Réouverture : 3 décembre 2025