Quand on pense fromage d’exception, on imagine spontanément l’Auvergne, la Savoie ou la Normandie. Et pourtant, cette année, le titre suprême a pris une direction inattendue. Lors du très exigeant Concours international de Lyon 2026, un fromage belge a mis tout le monde d’accord : jusque dans le pays du fromage par excellence.
Un sacre mondial décroché près de la frontière
C’est la Fromagerie Groendal, située à Rumbeke en Flandre-Occidentale, qui a créé la surprise. Son fromage baptisé Ancienne Belgique, un gouda au lait de vache affiné pendant dix mois, a obtenu la note parfaite de 100/100. Une performance rarissime, qui lui a valu le titre de meilleur fromage du monde 2026. Le Concours international de Lyon n’a rien d’anecdotique. Plus de 2 200 fromages venus de 23 pays y étaient en compétition, dégustés à l’aveugle par 630 jurés. Autant dire que décrocher la première place relève presque de l’exploit.
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Ce qui a fait craquer le jury
Si ce gouda belge a su s’imposer, c’est grâce à un équilibre redoutablement maîtrisé. Affiné dix mois, l’Ancienne Belgique développe un goût plus intense que les goudas classiques, tout en conservant une texture douce et crémeuse. On y retrouve aussi de fins cristaux, signe d’une maturation avancée, qui apportent un léger croquant très apprécié en bouche. Un fromage à la fois généreux, élégant et parfaitement exécuté, qui a su séduire un jury pourtant habitué à des références très haut niveau.
Une victoire symbolique en terrain français
La reconnaissance a d’autant plus de saveur qu’elle a été obtenue en France, lors du plus grand concours fromager du pays. À la fromagerie Groendal, la nouvelle a d’abord été accueillie avec incrédulité. Les producteurs ont même dû vérifier que la mention « World’s Best Cheese » ne désignait pas seulement le meilleur fromage belge… mais bien le meilleur fromage du concours toutes catégories confondues. Sur les réseaux sociaux, l’équipe parle d’« une immense fierté » et d’un « honneur pour un fromage belge » d’être sacré à Lyon.
Quand le meilleur fromage du monde est presque lillois
Pour les gourmands de la métropole, la bonne nouvelle, c’est la proximité. Rumbeke se situe à moins d’une heure de Lille, ce qui rend la dégustation bien plus accessible qu’un périple à l’autre bout du pays. Pour l’instant, le fromage reste produit en quantités limitées. La fromagerie prévoit une commercialisation progressive, avec une présence plus large en boutiques courant 2026. Autant dire qu’il risque de devenir rapidement l’une des stars des plateaux de fromages… y compris côté lillois.
Distinction : Meilleur fromage du monde – Concours international de Lyon 2026