Une nouvelle ère pour le Lovster
On l’avait laissé sur sa jolie terrasse du boulevard Carnot, entre lobster rolls et mojitos bien dosés. Mais le Lovster a mué, troquant ses airs de café estival pour une ambiance feutrée et vibrante, à mi-chemin entre restaurant immersif et night-club chic. Les lumières rouges caressent les murs, les tables s’allument à la lueur des bougies, et l’énergie monte doucement avant que la musique ne prenne le relais.
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Des assiettes à partager et des plats qui flirtent avec le plaisir
Le Lovster, n’est plus seulement un spot à cocktails & finger good, la gastronomie entre dans la danse. Les classiques ont été revisités avec audace : le Lovster Roll, icône maison, reste au menu, 100 % homard bleu, herbes fraîches et sauce cocktail ou sriracha. Mais la carte s’ouvre désormais à de nouvelles tentations.
On craque pour les croquettes d’écrevisses caressées par une bisque de homard, les fish & chips dorés et croustillants, ou encore le ceviche de saumon au citron vert et guacamole soyeux.
Côté terre, la salade de chèvre pané et le burger du moment jouent les stars, pendant que les Mac’n Cheese Balls et les frites maroilles se partagent façon before gourmand. Et pour finir, impossible de résister au crumble pistache-framboise-chocolat blanc : une caresse relevée de fleur d’oranger.
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Quand la table devient dancefloor
Une fois le dîner entamé, l’ambiance monte crescendo. Le Lovster se vit comme un cabaret moderne où les soirées électro remplacent les spectacles, et où chaque table devient la première loge du show. Les DJs se relaient derrière le bar, les rires se mêlent aux basses, et les verres scintillent sous les néons rouges.
Au lovster, on brouille les frontières entre la gastronomie et la fête : on trinque, on danse, on savoure. Et souvent, on reste plus longtemps que prévu.