Depuis la fermeture de Food Traboule en août 2024, le mystère planait sur l’avenir de La Tour Rose, ce lieu emblématique du Vieux Lyon qui avait tenté l’expérience du food court bistronomique avant de sombrer. Rumeurs, spéculations… tout le monde se demandait qui allait reprendre le flambeau. Aujourd’hui, nos confrères de Lyon People ont levé le voile : place à un buffet géant à la sauce lyonnaise !
Aux commandes de cette nouvelle aventure, la famille Gaget (Brasserie Gabriel) s’associe avec Farid Mezaber et Eddy Febure, déjà à la tête du Palais Saint Jean. Fini les douze corners et les bars branchés, place à un buffet à volonté qui promet de mettre à l’honneur les meilleures spécialités lyonnaises et françaises. L’idée ? Un concept populaire et généreux, inspiré du célèbre restaurant Les Grands Buffets à Narbonne.
29€ le midi et 39€ le soir pour un buffet à volonté
Et la pièce maîtresse de ce nouveau projet ? Une rôtisserie géante installée dans l’ancien bar du rez-de-chaussée. Poulets rôtis, cochon de lait, jambon braisé… De quoi ravir les amateurs de cuisine bien de chez nous. Les fondateurs insistent sur une accessibilité maximale, avec un tarif de 29 € le midi et 39 € le soir pour profiter d’un buffet à volonté d’entrées et de desserts. "Le prix ne doit pas être un frein, tout le monde doit pouvoir se faire plaisir", martèle l’un des restaurateurs, qui mise sur une forte affluence pour assurer la rentabilité du lieu.
Côté déco, l’artiste Alex s’occupera des fresques, et si tout se passe comme prévu, les premiers clients pourront s’attabler dès le 15 avril 2025. Un pari audacieux, qui tranche avec l’expérience Food Traboule, et qui pourrait bien redonner vie à cette adresse mythique du Vieux Lyon.
Source : Lyon People