Direction Nancy pour la grande finale du 44ᵉ concours des meilleurs jeunes boulangers de France. Après trois jours intenses, où les 18 candidats ont enchaîné épreuves théoriques, prouesses techniques et évaluations pointues, c’est un jeune prodige du Rhône qui a décroché la couronne. Maxime Riondet, 19 ans, originaire de Bessenay et déjà bien connu dans les Monts du Lyonnais, s’impose avec un savoir-faire qui a bluffé le jury de la CNBPF. Ce titre confirme non seulement son talent, mais place aussi la région lyonnaise sous le feu des projecteurs.
Un jeune parcours déjà impressionnant
Diplômé d’un bac pro boulangerie-pâtisserie obtenu au lycée François-Rabelais de Dardilly, Maxime n’a pas traîné pour entrer dans la cour des grands. Aujourd’hui en poste dans la boulangerie Valentin Pain de Bessenay, il poursuit en parallèle un brevet professionnel au Campus de Groisy. Passionné, perfectionniste et curieux, il voit chaque concours comme un laboratoire géant où l’on échange techniques, visions et expériences. Cette victoire nationale n’arrive d’ailleurs pas seule : il a également décroché le titre d’« Un des Meilleurs Apprentis de France » en 2025. À 19 ans, ça commence à faire un CV plus levé que les pains qu’il façonne.
© Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française
Cette victoire n’est pas qu’un trophée : c’est un billet d’entrée pour l’international. En devenant meilleur jeune boulanger de France, Maxime obtient désormais sa place pour représenter le pays lors des compétitions européennes et mondiales. Un horizon XXL qui promet de sublimer encore son talent et d’enrichir le savoir-faire lyonnais.
Un avenir déjà tout tracé
Ce sacre marque le début d’une carrière qui s’annonce mémorable. Maxime Riondet incarne cette nouvelle génération de boulangers qui marient technique, modernité et amour du beau produit. Et si vous vous demandiez où se trouve la relève du pain français, ne cherchez plus : elle pétrit, façonne et crée déjà dans les Monts du Lyonnais.
Source : Tribune de Lyon