La crème de la vraie bonne cuisine lyonnaise, c’est chez Les 4G (Lyon 9e) qu’elle se trouve. Après avoir couronné Le Café des Fédérations en 2019, La Mère Léa en 2020, La Meunière en 2021, Le Mercière en 2022 et À ma Vigne l'an dernier, le prestigieux Prix Florent Dessus Véritable, qui récompense le meilleur bouchon authentique lyonnais, vient d'être décerné à cette adresse familiale et relativement peu connue située au 27 rue Gorge de Loup dans le 9e arrondissement de Lyon.
Un paradis de la vraie cuisine lyonnaise
Derrière ce drôle de nom, on retrouve un acronyme signifiant "Gnolus, Grands Gognands & autres Gones". Temple des produits frais, faits maison et locaux, Les 4G sont installés depuis 6 ans et ont su trouver une clientèle d'amoureux de la bonne cuisine de chez nous. Après avoir couronné À ma Vigne en 2023, le Grand Prix Florent-Dessus (du nom de la figure de la presse régionale disparue en 2018) a cette fois récompensé Les 4G.
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Au menu, on a droit à toutes les plus grandes spécialités lyonnaises : os à moelle, tripes à la lyonnaise, quenelle, andouillette de chez Bobosse, rognons, tête de veau sauce Gribiche, cervelle d’agneau, pâté croûte maison ou l'incontournable tablier de sapeur. Un concentré de la cuisine et de la bonne ambiance made in Lyon qu’on ne peut que vous recommander de (re)découvrir encore et encore, bande de petits gloutons que vous êtes !
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Un prix honorifique pour les bouchons lyonnais
Initié par l’association de défense des Bouchons lyonnais, ce prix vient récompenser le meilleur authentique bouchon lyonnais. Il faut dire que Les 4G rassemblent de nombreux ingrédients du parfait bouchon lyonnais : une cuisine authentique sublimée par les produits locaux avec tous les classiques de la gastronomie lyonnaise à prix abordables, une décoration envoûtante dans son jus et trois petites salles où l'ambiance est la star du lieu.
