C’est une ouverture qui devrait rapidement devenir le nouveau spot préféré des becs sucrés lyonnais. À compter du mercredi 9 juin, la première boutique Tiramiisu s'installe au 6 rue Paul Chenavard, à quelques pas de la place des Terreaux.
Derrière cette aventure, on retrouve Aurélie et Gauthier, deux diplômés de l’Institut Lyfe, anciennement Institut Paul Bocuse. Leur idée ? Réinventer le tiramisu avec des produits faits maison, des ingrédients soigneusement sélectionnés et une bonne dose de créativité. Une recette qui a déjà fait ses preuves puisque la marque s’est d’abord développée exclusivement via les plateformes de livraison avant de fédérer une communauté fidèle à Lyon.
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Des tiramisus créatifs et un dessert signature déjà culte
Chez Tiramiisu, le tiramisu se décline bien au-delà de la version traditionnelle. Les amateurs du grand classique retrouveront évidemment la recette au café, mascarpone léger et cacao. Mais la maison s’est surtout fait connaître grâce à des créations plus originales qui cassent les codes du dessert italien.
Au menu, on retrouve notamment un tiramisu cookie dough, une version citron meringué particulièrement estivale ou encore un gourmand tiramisu praliné noisettes. La véritable star de la maison reste toutefois le Cookimisu, une création hybride mêlant le fondant du tiramisu et la gourmandise d’un cookie dans une seule bouchée.
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Une success-story lyonnaise qui prend une nouvelle dimension
Impossible de parler de Tiramiisu sans évoquer ses célèbres melty cookies. Au fil des années, ils sont devenus presque aussi populaires que les tiramisus. Chocolat au lait fleur de sel, matcha chocolat blanc, pistache cœur coulant praliné ou caramel cacahuètes au beurre salé maison : chaque recette semble avoir été pensée pour mettre à rude épreuve toute tentative de régime. Pour compléter l’offre, la boutique proposera également des cakes maison et plusieurs boissons à déguster sur place ou à emporter.
Avec près de 7 000 abonnés sur Instagram et une philosophie basée sur le fait maison, le local et le saisonnier, Tiramiisu avait déjà trouvé sa place dans le paysage gourmand lyonnais. Cette première boutique physique marque une nouvelle étape pour la jeune marque qui quitte enfin le virtuel pour s’offrir une véritable vitrine au cœur de Lyon.
Tiramiisu
6 rue Paul Chenavard - Lyon 1er
Ouverture le 9 juin