Préparez vos fourchettes et votre appétit, car Saint-Étienne s’apprête à vivre une petite révolution gastronomique. La Commune, le food-court star du quartier de Gerland à Lyon, pose ses valises dans la Loire. Et pas n’importe où : dans les mythiques Halles Mazerat, laissées à l’abandon depuis mars dernier. Une renaissance savoureuse en vue pour ce lieu emblématique, qui deviendra, dès janvier 2026, le nouveau terrain de jeu des foodies stéphanois.
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Le projet est clair : du bon, du local, du vivant. Fidèle à son ADN de pépinière culinaire, La Commune ne vient pas juste poser quelques stands. Elle vient créer une scène. Une scène où de jeunes chefs pourront tester leurs concepts, affiner leurs recettes et, qui sait, devenir les futures stars de nos assiettes. Le recrutement est d’ailleurs lancé : huit échoppes gourmandes seront sélectionnées, avec une amplitude horaire généreuse, de midi à minuit. Traduction : un spot pour déjeuner, grignoter, trinquer et dîner sans jamais se lasser.
Une pré-ouverture annoncée pour mi-décembre
Mais avant de se régaler, place aux travaux. Le chantier des Halles démarre dès septembre pour une ouverture officielle début 2026. Petite cerise sur le gâteau : une pré-ouverture est déjà prévue pour mi-décembre, histoire de goûter un avant-goût de ce qui nous attend. Et pour les Stéphanois, c’est une double bonne nouvelle : en plus de redonner vie à un lieu historique, 50 emplois seront créés.
Bref, Saint-Étienne s'offre une bonne dose de saveurs, de style et de seconde vie. Le tout orchestré par l’équipe qui a déjà régalé Lyon. On appelle ça un coup double.
Source : Tribune de Lyon