Derrière La Voie Annapurna, il y a surtout l’histoire de Radha Krishna Acharya, originaire de la région de l’Annapurna, au Népal, et installé en France depuis 17 ans. Depuis son arrivée, il poursuit une double ambition : faire découvrir son pays, son hospitalité et sa gastronomie, tout en créant un véritable pont entre le Népal et la France. Et ce passionné d’Himalaya est aussi guide de trek au Népal, accompagnant depuis plusieurs années des voyageurs français à la découverte de ses paysages, de ses habitants et de ses traditions.
Son aventure dans la restauration commence à Grenoble, avant de se poursuivre à Valloire, en Savoie. Il y a maintenant 12 ans, Radha s’installe à Lyon avec La Voie Himalaya, une adresse qui va progressivement trouver sa place dans le paysage gastronomique lyonnais grâce à une cuisine authentique, mais aussi à un accueil chaleureux et une vraie proximité avec ses clients. En 2022, le restaurant est notamment distingué « Meilleur restaurant de quartier », une belle reconnaissance pour toute l’équipe. Aujourd’hui, Radha monte d’un cran avec une adresse encore plus personnelle et directement inspirée de ses racines.
Une nouvelle adresse en plein cœur de la Presqu’île
Depuis avril 2026, La Voie Annapurna accueille les Lyonnais entre les Halles de la Martinière et la Fresque des Lyonnais, à deux pas de la Saône. Un emplacement stratégique, au cœur d’un quartier bouillonnant, mais surtout un nouveau terrain de jeu pour Radha et son épouse Laxmi. Ici, chaque détail participe au voyage, avec une décoration directement inspirée du Népal : boiseries sculptées, luminaires artisanaux, tableaux traditionnels… Le dépaysement est immédiat.
Et le nom du restaurant n’a rien d’un choix marketing sorti d’un chapeau. L’Annapurna est la région d’origine de Radha. La Voie Annapurna symbolise ainsi son enfance au Népal, son parcours en France et toutes ces années passées à faire découvrir la culture himalayenne aux Lyonnais. Une manière de raconter son histoire jusque dans le nom de l’adresse.
Une cuisine népalaise au carrefour de trois cultures
Dans l’assiette, le voyage ne s’arrête pas au Népal. La Voie Annapurna propose une cuisine au carrefour du Népal, de l’Inde et du Tibet, trois cultures culinaires intimement liées par leur proximité géographique au cœur de l’Himalaya. Au fil des siècles, échanges culturels et influences réciproques ont fait circuler produits, épices, techniques et traditions entre ces territoires.
On retrouve ainsi les incontournables momos, pakoras et dhal bat, mais aussi des plats généreux comme le chicken chow mein. L’objectif : préserver l’authenticité des recettes tout en proposant une cuisine généreuse, raffinée et accessible. Aux fourneaux, le chef Naba Raj, fort d’une expérience en palace à Katmandou, veille notamment à l’équilibre des épices. Ici, elles sont présentes sans prendre toute la place, permettant aux différentes saveurs de s’exprimer. Les amateurs de cuisine végétale ne sont évidemment pas oubliés, avec plusieurs options vegan.
Au-delà de la cuisine, La Voie Annapurna veut être une véritable immersion culturelle. Bières népalaises, vins français, lassi à la mangue ou gulab jamun complètent l’expérience, tandis que l’accueil occupe une place centrale dans l’aventure de Radha. Quelques mois seulement après son ouverture, le restaurant compte déjà plus de 400 avis clients et affiche une excellente note, une première reconnaissance du travail réalisé quotidiennement par toute l’équipe.
Et forcément, avec un patron qui est aussi guide de trek au Népal, difficile de ne pas penser à l’Himalaya en passant à table. À travers La Voie Annapurna, Radha souhaite finalement réunir ses deux vies et ses deux pays : apporter un peu de l’Himalaya à Lyon et permettre aux clients de voyager entre le Népal, l’Inde et le Tibet le temps d’un repas. Après quelques momos et un dhal bat, l’Everest paraît soudainement beaucoup moins loin.
