Mamma Mia : le champion de France de pizza 2022 est lyonnais !

Le mercredi 30 et jeudi 31 mars, le Championnat de France de pizza se déroulait Portes de Versailles à Paris, en marge du salon Parizza. Pour l’occasion, un jury d’experts étaient réuni pour départager les compétiteurs sur différentes épreuves techniques et créatives. Parmi elles, celle de la pizza in teglia (une pizza à la pâte épaisse mais légère qui se tient) dont le titre suprême a été décerné à Jérémy Viale, un pizzaïolo originaire de l’Ain et déjà bien connu des concours.

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Champion de France en 2018 puis champion d’Europe et du monde en 2019, Jérémy Viale le pizzaïolo s’est de nouveau distingué aux championnats de France de la pizza. À la tête de trois pizzerias dans la région (Casa Viale à Méximieux, Côté Pizza à Ambérieu-en-Bugey et associé au sein de Nano Trattoria à Lyon Vaise), le lauréat se rendra à Parme cette semaine pour tenter de décrocher un nouveau titre de champion du monde de pizza.

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Et comme une récompense n'arrive jamais seul, un autre Lyonnais a été récompensé : il s'agit du cuisinier Thibault Hostiguian (qui oeuvre chez Pazzi di Pizza dans le 6e) qui a remporté l'épreuve Pizza Due qui consiste à former un duo de chef cuisinier et pizzaiolo... La paire participera elle aussi aux championnats du monde à Parme en 2023. Ça vous a donné envie ? Direction le 16 rue de la Navigation dans le 9e pour déguster les créations du chef chez Nano Trattoria (on vous en parlait par ici) et au 303 cours Lafayette dans le 6e pour vous régaler chez Pazzi Pizza !

Chaque année, le Guide Michelin décerne ses précieuses étoiles, consacrant le talent des chefs et la qualité des tables qui enchantent nos papilles. L’édition 2025, révélée ce lundi à Metz, n’a pas dérogé à la règle en attribuant 78 nouvelles étoiles en France, un record par rapport à 2024. Parmi elles, neuf décrochent leur première étoile en Auvergne-Rhône-Alpes et une autre s'en octroie une deuxième, une région qui continue d'affirmer sa place de choix sur la scène gastronomique.

Les projecteurs sont braqués sur ces nouvelles adresses où le raffinement des assiettes, la maîtrise des produits et la créativité des chefs ont convaincu les inspecteurs du Michelin. À Veyras en Ardèche, c’est Florian Descours qui décroche sa première étoile avec La Boria, tandis que Lucille Routin et Kévin Vaubourg, à la tête du Lavandin - Château Les Oliviers de Salettes à Charols (Drôme), s’imposent également parmi l’élite culinaire. Guillaume Monjuré, du restaurant Palégrié Chez l’Henri à Autrans-Méaudre-en-Vercors, et Ludovic Nardozza, aux commandes d’Asterales à Corrençon-en-Vercors, placent l’Isère sous les feux des projecteurs.

Une constellation d'étoiles dans le ciel rhônalpin

À Lyon, c’est Tabata et Ludovic Mey qui décrochent leur étoile avec Ombellule, tandis que Romain Barthe fait de l’Auberge de Clochemerle, à Vaux-en-Beaujolais (Rhône), un passage obligé pour les gourmets. En Haute-Savoie, Lucas Dumélie du Sechex-Nous à Margencel, Jean-Philippe Lemaire du Kern à Seytroux, et Julien Gatillon et Jean Pastre, qui officient chez Vous à Megève, rejoignent le prestigieux palmarès.

Mais la véritable consécration revient cette année au restaurant Le Strato, Baumanière 1850 à Courchevel, qui accède au rang de deux étoiles. Ce temple du raffinement en haute altitude, déjà réputé pour son élégance et son exigence, franchit un cap et s’inscrit comme une table d’exception à ne pas manquer.

Au-delà des étoiles, la cuvée 2025 du Michelin célèbre également une gastronomie toujours plus durable, avec un nombre record d’établissements décrochant l’étoile verte pour leur engagement écologique. De quoi ravir les amateurs de bonne chère soucieux de préserver l’environnement. Une chose est sûre : en Auvergne-Rhône-Alpes, la cuisine continue de rayonner et de se réinventer.  À vos réservations !