MIMO n’est pas une cantine italienne typique : ici, on retrouve une variété de plats élaborés avec des ingrédients nobles et insolites ! En plus du resto, MIMO est aussi un bar à cocktails considéré comme l'un des plus pointus de Lyon qui propose des boissons fermentées préparées par des experts formés sur place, dans une logique "zéro déchets". L’établissement accueille également des événements, avec une programmation musicale assurée par le directeur artistique Pablo Valentino. L’équipe chaleureuse et accueillante de MIMO fait partie intégrante de l’expérience, créant une atmosphère conviviale et personnalisée qui sent bon la dolce vita.
Une adresse double qui dispose évidemment d'une salle de restaurant et d’une salle de bar, permettant aux clients de venir simplement pour boire un verre et profiter de la musique. Le bar propose des antipasti savoureux et généreux, ces délicieux tapas italiens. Ouvert en continu de 11h à minuit ou 1h selon les jours, c’est l’endroit idéal pour prendre un café ou se détendre en terrasse lorsqu’il fait beau.
Une bonne cuisine italienne toute en originalité
Chez MIMO, l’originalité est de mise. D’abord, les antipasti, comme les gnocchis frits à la truffe, sont un must. Ensuite, les plats principaux, composés de pâtes et de risotto, peuvent être commandés en demi-portions, encourageant ainsi la découverte auprès des clients. Et enfin les desserts, préparés par une cheffe pâtissière, sont tout aussi surprenants, avec des associations de saveurs audacieuses.
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Un bar à cocktails innovants et colorés
Côté bar, MIMO propose une grande variété de boissons, y compris des cocktails sans alcool originaux, comme l'Elixir de Jouvence, à base de kombucha de thé vert maison, menthe, carvi... très frais pour lété, et niveau saveur, on titille l'umami. Les amateurs de boissons fermentées apprécieront les kombuchas et les thés glacés maison, aux saveurs variées. Les techniques utilisées, comme la clarification, la gazéification et la fermentation, apportent une touche d’élégance et de complexité aux cocktails.
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Une adresse qui bouge sans arrêt
Et parce qu’il faut bien un peu faire la fête, le restaurant accueille régulièrement des DJs et des groupes en live pour assurer des soirée d'enfer. Au programme : du jazz, du funk, de la soul ou encore de l’électro. Des guests de bartenders influents sont également organisés pour faire découvrir d’autres univers aux clients, comme par exemple symbiose Bordeaux qui fait partie du top 50 découverte des meilleurs bar au monde (rien que ça !). En somme : MIMO est une véritable pépite culinaire et culturelle à Lyon, à découvrir sans plus attendre !
MIMO
14 rue Thibaudière - Lyon 7e
Ouvert tous les jours de 11h à 1h (jusqu'à 0h mardi et mercredi, 23h dimanche et lundi)
Site internet - Instagram
