Le meilleur pâtissier du monde est originaire de la région lyonnaise

Les Grandes Tables du Monde viennent de décerner pour l’édition 2019 le prix du meilleur pâtissier international, et il revient sans surprise à un Français, originaire de Polliat dans l'Ain de surcroît…

François Perret, chef pâtissier de 39 ans, succède à Christelle Brua et Cédric Grolet au titre de meilleur pâtissier du monde. Officiant à la Table de l’Espadon au Ritz de Paris, son prix lui est décerné pour les nombreuses créations qu’il y a réalisées, et qui ont bien entendu ravi les papilles du jury.

Un maestro des fourneaux qui a débuté sa grande et riche carrière dans l'Ain au Centre de formation d’apprentis d’Ambérieu-en-Bugey (Cecof) à 16 ans. François Perret a ensuite poursuivi son cursus dans un institut de Grenoble et à la chocolaterie Hybord, jusqu’en 2000. Depuis, il a officié dans de nombreuses institution telles que le Meurice (hôtel 5 étoiles luxe et une étoile Michelin), le George V (5 étoiles et trois macarons), au Lancaster avec Troisgros (une étoile), au futur Shangri-La avant de finalement atterir au Ritz Paris.

Retour en images sur ses plus belles réalisations

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C’est un événement qui risque d’attirer une foule de passionnés du grand écran. Tim Rose, figure emblématique du puppeteering hollywoodien et acteur dans la saga Star Wars, posera ses valises à Lyon le 12 avril, le temps d’une journée exceptionnelle au musée Cinéma et miniature. Son nom ne vous dit peut-être rien au premier abord, mais ses créatures, elles, sont gravées dans la pop culture. L’Amiral Ackbar dans Star Wars ? C’est lui. Les marionnettes de The Dark Crystal ou encore des Télétubbies ? Lui aussi. Doctor Who, Dinosaures… Bref, Tim Rose, c’est un maestro du genre, un magicien des coulisses du cinéma.

Et le plus beau dans tout ça ? Il partagera son savoir lors de deux masterclasses inédites. Au programme : les secrets du puppeteering, cet art fascinant qui permet de donner vie à des personnages en latex et en mousse. Il expliquera comment il anime ses créatures, dévoilera des anecdotes de tournage et prendra le temps de répondre aux questions des spectateurs. Et, bien sûr, il signera des dédicaces personnalisées pour les fans.

Un conseil : ne traînez pas pour réserver votre place. Ce genre de rencontre, c’est comme un sabre laser en vente sur Tatooine : ça part vite !

Source : Le Progrès