Réputée pour son architecture et son histoire, l’ancienne gare des Brotteaux va bientôt accueillir une nouvelle adresse au cours de l'été 2023. Le projet : un restaurant haut de gamme de 500 couverts (200 couverts à l’intérieur et 300 en terrasse) à la hauteur de la beauté architecturale de l’édifice datée de 1908. Pour ce faire, le Groupe Paris Society, porté par le chef d’entreprise Laurent de Gourcuff, a investi 4,5 millions d’euros pour transformer l’ancienne salle des pas perdus de la gare des Brotteaux. Un groupe auquel on doit notamment les restaurants Mūn, Girafe, Perruche ou encore Monsieur Bleu à Paris.
Des prix élevés pour une adresse luxueuse
Le restaurant s’appellera Coco. Ça vous dit quelque chose ? C’est normal : le Groupe Paris Society a ouvert, il y a deux ans, un établissement du même nom dans l’Opéra Garnier de Paris. Et comme du côté de la capitale, c’est l’architecte d’intérieur Corinne Sachot qui sera en charge de sublimer la décoration des lieux.
Une fois implantée, l’adresse devrait recruter 80 personnes chargées d’animer ce nouveau haut-lieu de la gastronomie lyonnaise et faire du quartier des Brotteaux l’un des portes-drapeaux de cette tradition culinaire unique en France. Niveau tarif, on sera sur une adresse luxueuse avec des plats aux alentours de 25 euros hors garniture et des cocktails autour de 18 euros.