Face à un jury prestigieux composé de Mercotte, Jacotte Brazier, Odile Mattei, Benjamin Martinetto (du compte Instagram spécialisé @flanterie) et Ju Chamalo (auteur de « Mes Flans Pâtissiers »), les participants se sont affrontés dans 4 catégories : Catégorie Professionnels Tradition, Catégorie Professionnels Créatif, Catégorie Amateurs Tradition et Catégorie Jeunes Amateurs Tradition.
Chacune des 4 catégories a couronné un lauréat qui s’est vu remettre un diplôme du meilleur flan pâtissier des mains du chef Fabrice Bonnot. Voici les grands gagnants :
- Catégorie Professionnels Tradition : Mickaël Barret du Café Terroir (Lyon 2e)
- Catégorie Professionnels Créatif : Justine Biscuit de la boulangerie-pâtisserie L'Épis Curien (Lyon 3e)
- Catégorie Amateurs Tradition : Mikaël Robelin
- Catégorie Jeunes Amateurs Tradition : Lorik Peyquet (12 ans)