Émouvant : une vidéo de Notre-Dame à la Belle Époque

Découvrez le Paris des années 1900 à travers un film restauré d’une grande qualité ! Et c’est le restaurateur Guy Jones, spécialisé dans les films d’époque, qui s’est lancé ce défi : offrir une compilation vidéo des frères Lumière retravaillée avec la plus grande des attentions pour nous faire voyager au cœur du Paris de la fin du XIXe.

Ces images d’un Paris vintage son uniques ; après la Grande Dépression des années 1873 à 1896, les Français connaissent une deuxième Révolution Industrielle, en pleine Belle Époque. Les temps sont à la croissance jusqu’aux débuts de la Première Guerre mondiale en 1914, une période où les Parisiens profitent notamment de l’art et des inventions technologiques. Et c’est justement à ce même moment que les frères Lumière, Auguste et Louis, débutent leur reconnaissance mondiale. Les voilà en 1895 à l'origine d'un film qui marque plus ou moins les débuts du cinéma tel qu’on le connaît aujourd’hui. 

C’est ce fameux film, tourné entre 1896 et 1900, que Guy Jones a décidé de restaurer pour nous faire redécouvrir le Paris vintage. En retravaillant la vitesse des séquences vidéos et les images animées de plus d’un siècle et par l’ajout d’une bande-son, ce film de six minutes nous stupéfie par sa qualité étonnante. Un véritable voyage sur le pont de l’Alma, qui nous fait passer par la place de la Concorde, les Champs Élysées ou encore de tour Eiffel, qui nous raconte le quotidien des Parisiens de la Belle Époque et nous transporte 120 ans en arrière.  

Une authenticité réelle et vintage qui nous transporte bien loin du Paris de 2019...

N’hésitez pas à aller voir la chaîne YouTube de Guy Jones pour découvrir d’autres vidéos tout aussi étonnantes.

Chaque année, le Guide Michelin décerne ses précieuses étoiles, consacrant le talent des chefs et la qualité des tables qui enchantent nos papilles. L’édition 2025, révélée ce lundi à Metz, n’a pas dérogé à la règle en attribuant 78 nouvelles étoiles en France, un record par rapport à 2024. Parmi elles, neuf décrochent leur première étoile en Auvergne-Rhône-Alpes et une autre s'en octroie une deuxième, une région qui continue d'affirmer sa place de choix sur la scène gastronomique.

Les projecteurs sont braqués sur ces nouvelles adresses où le raffinement des assiettes, la maîtrise des produits et la créativité des chefs ont convaincu les inspecteurs du Michelin. À Veyras en Ardèche, c’est Florian Descours qui décroche sa première étoile avec La Boria, tandis que Lucille Routin et Kévin Vaubourg, à la tête du Lavandin - Château Les Oliviers de Salettes à Charols (Drôme), s’imposent également parmi l’élite culinaire. Guillaume Monjuré, du restaurant Palégrié Chez l’Henri à Autrans-Méaudre-en-Vercors, et Ludovic Nardozza, aux commandes d’Asterales à Corrençon-en-Vercors, placent l’Isère sous les feux des projecteurs.

Une constellation d'étoiles dans le ciel rhônalpin

À Lyon, c’est Tabata et Ludovic Mey qui décrochent leur étoile avec Ombellule, tandis que Romain Barthe fait de l’Auberge de Clochemerle, à Vaux-en-Beaujolais (Rhône), un passage obligé pour les gourmets. En Haute-Savoie, Lucas Dumélie du Sechex-Nous à Margencel, Jean-Philippe Lemaire du Kern à Seytroux, et Julien Gatillon et Jean Pastre, qui officient chez Vous à Megève, rejoignent le prestigieux palmarès.

Mais la véritable consécration revient cette année au restaurant Le Strato, Baumanière 1850 à Courchevel, qui accède au rang de deux étoiles. Ce temple du raffinement en haute altitude, déjà réputé pour son élégance et son exigence, franchit un cap et s’inscrit comme une table d’exception à ne pas manquer.

Au-delà des étoiles, la cuvée 2025 du Michelin célèbre également une gastronomie toujours plus durable, avec un nombre record d’établissements décrochant l’étoile verte pour leur engagement écologique. De quoi ravir les amateurs de bonne chère soucieux de préserver l’environnement. Une chose est sûre : en Auvergne-Rhône-Alpes, la cuisine continue de rayonner et de se réinventer.  À vos réservations !