Pépite : une pâtisserie spécialisée dans les flans se trouve à Lyon

Les meilleurs flans d’Angleterre débarquent à Lyon

Originaires de chez nos amis britanniques, les succulents flans du Flanboyant s’implantent désormais au coeur de la Capitale des Gaules. Plus de 30 parfums vont ravir vos papilles : entre saveurs chocolatées, noisette, marron, pistache, coco, fruits rouges… Il y en a véritablement pour tous les goûts ! Rien que d’y penser, notre coeur fait "boing boing" et devient tout moelleux tel un bon gros flan.

Des ingrédients sélectionnés avec soin

Au Flanboyant, les produits sont minutieusement sélectionnés pour garantir la meilleure des expériences gustatives. Eh oui, cette histoire, c’est pas du flan ! (Enfin, si, mais non.) Les fournisseurs et composants ont été testés pour ne choisir que les plus adaptés. Les recettes sont équilibrées, travaillées de façon à obtenir un résultat tout en douceur, réconfortant et agréable à souhait dans le palais.

Tout est parfaitement millimétré : les dosages, les températures… Certains se sont même vus dégoter le job de rêve qu’est "goûteur de flan", afin de confirmer que la qualité est au top niveau avant que les flans ne soient mis en vente. On est : hyper jaloux.

Des menus gourmands et abordables

Dans cette pâtisserie, trois menus sont à la carte : un « Menu Express » à 6,60€, un « Menu Étudiant » à 5€ et un « Menu Traboules » à 8,50€. De quoi bien s’en mettre plein la bidoche pour moins de 10€ ! Par contre, assurez-vous d’avoir fini votre histoire avant de manger, car une fois le flan en bouche, vous n’arriverez plus sortir que les voyelles. Ou vous serez juste trop concentrés à kiffer... Au choix. Allez, nous on flan-che, on va flan-er devant les flans du Flanboyant.

Le Flanboyant
9 Rue Lanterne - Lyon 1er
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Chaque année, le Guide Michelin décerne ses précieuses étoiles, consacrant le talent des chefs et la qualité des tables qui enchantent nos papilles. L’édition 2025, révélée ce lundi à Metz, n’a pas dérogé à la règle en attribuant 78 nouvelles étoiles en France, un record par rapport à 2024. Parmi elles, neuf décrochent leur première étoile en Auvergne-Rhône-Alpes et une autre s'en octroie une deuxième, une région qui continue d'affirmer sa place de choix sur la scène gastronomique.

Les projecteurs sont braqués sur ces nouvelles adresses où le raffinement des assiettes, la maîtrise des produits et la créativité des chefs ont convaincu les inspecteurs du Michelin. À Veyras en Ardèche, c’est Florian Descours qui décroche sa première étoile avec La Boria, tandis que Lucille Routin et Kévin Vaubourg, à la tête du Lavandin - Château Les Oliviers de Salettes à Charols (Drôme), s’imposent également parmi l’élite culinaire. Guillaume Monjuré, du restaurant Palégrié Chez l’Henri à Autrans-Méaudre-en-Vercors, et Ludovic Nardozza, aux commandes d’Asterales à Corrençon-en-Vercors, placent l’Isère sous les feux des projecteurs.

Une constellation d'étoiles dans le ciel rhônalpin

À Lyon, c’est Tabata et Ludovic Mey qui décrochent leur étoile avec Ombellule, tandis que Romain Barthe fait de l’Auberge de Clochemerle, à Vaux-en-Beaujolais (Rhône), un passage obligé pour les gourmets. En Haute-Savoie, Lucas Dumélie du Sechex-Nous à Margencel, Jean-Philippe Lemaire du Kern à Seytroux, et Julien Gatillon et Jean Pastre, qui officient chez Vous à Megève, rejoignent le prestigieux palmarès.

Mais la véritable consécration revient cette année au restaurant Le Strato, Baumanière 1850 à Courchevel, qui accède au rang de deux étoiles. Ce temple du raffinement en haute altitude, déjà réputé pour son élégance et son exigence, franchit un cap et s’inscrit comme une table d’exception à ne pas manquer.

Au-delà des étoiles, la cuvée 2025 du Michelin célèbre également une gastronomie toujours plus durable, avec un nombre record d’établissements décrochant l’étoile verte pour leur engagement écologique. De quoi ravir les amateurs de bonne chère soucieux de préserver l’environnement. Une chose est sûre : en Auvergne-Rhône-Alpes, la cuisine continue de rayonner et de se réinventer.  À vos réservations !