1. « J'trouve que ça manque un peu de pep's. Moi je suis déçu. »
2. « Au visu, moi j'adore, maintenant faut voir si c'est aussi bon que beau. »
3. Après qu'un candidat se soit lamentablement planté à une épreuve : « Moi j'ai fait ce que je voulais, je suis allé au bout de mon idée, après je regrette juste que les chefs n'aient pas compris mon parti pris, c'est dommage quoi. »
4. Sanglotant : « Recevoir les compliments d'un chef comme Philippe Etchebest, c'est vraiment un honneur. »
5. « Ce plat-là, tu vois, il raconte une histoire. »
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6. « Je suis chaud patate ! »
7. « Moi ma mère adorait la tarte aux poireaux alors cette épreuve c'est un peu pour elle, cette tarte elle est vraiment pour ma maman c'est comme un hommage quoi. »
8. « Pierre Gagnaire c'est mon idole, alors gagner sur son épreuve c'est comme si j'étais dans un rêve. »
9. « Alors là, on a vraiment un plat qui pourrait être à la carte de mon restaurant. »
10. « Oui, chef. Je sais, chef. J'essaye, chef. »
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26. « Michel Sarran c'est vraiment un père pour moi, il est si doux et juste. (phrase souvent prononcée par celui qui se fait virer de la brigade d'Etchebest pour rejoindre celle de Sarran) »
27. « Aujourd'hui on revisite et on sublime l'œuf mayo. »
28. « Alors, tu m'expliques ce que tu vas faire ? » (explications) Dans le confessional : « Il me fait peur le petit, en deux heures sont projet me paraît un peu risqué. »
29. « C'est à la fois tendre et croquant, on a l'acidité ici, la petite pointe d'amertume là... c'est gourmand et parfaitement bien équilibré. »
30. « Là, le problème c'est qu'on nous annonce un velouté de potimaron et je ne sens que de la citrouille. »
