La + festive : La Bûche Maison Bonnaire
Voir cette publication sur Instagram
Chez Maison Bonnaire, l’histoire est vieille comme Montpellier : une maison familiale, artisan boulangers et pâtissiers depuis des générations, qui régale le centre-ville avec des éclairs cultissimes et maintenant… des bûches de Noël à tomber ! Pour 2025, l’équipe a imaginé 5 créations audacieuses, pensées pour tous les profils de gourmands. On retrouve une Panettone festive, une Tatin acidulée, une Exotique pleine de pep’s, une Impériale chocolatée et même une Omelette Norvégienne revisitée. Toutes en taille unique pour 4-6 personnes autour de 38€, disponibles en boutique dès le 8 décembre, mais stock vraiment limité ! (Donc oui, c’est du sérieux, pas du marketing).
La + créative : Andrea, Noélia & Solea par Clara Jung
Voir cette publication sur Instagram
À Montpellier, Clara Jung Pâtisserie fait figure d’incontournable pour les becs sucrés. Installée en centre-ville et aux Halles du Lez, cette maison prône une pâtisserie artisanale élégante, inspirée des saisons et des produits locaux (et parfois même vegan ou sans gluten). Pour Noël, Clara propose trois bûches très différentes : Andrea, une explosion chocolatée (brownie, croustillant cacahuètes, émulsion caramel et ganache 55% Valrhona), Noélia, plus acidulée avec zestes de citron et pistache fleur d’oranger, et Solea, un délice 100% vegan mêlant carrot cake aux épices, mousse creamcheese et cœur coulant praliné. Disponibles en individuelle, 4 ou 7 parts (précommandes ouvertes depuis le 24 novembre, retraits dès le 12 décembre).
La + internationale : Les bûches d’Osmose Pâtisserie
Voir cette publication sur Instagram
À deux pas du centre-ville, Osmose Pâtisserie Glacier impose sa philosophie du goût "juste et sincère" avec des créations inspirées par les saisons et des ingrédients choisis avec soin. Leur collection de bûches 2025 est un vrai tour du monde des saveurs : de la Marron Poire réconfortante, au Roi des forêts boisée et intense chocolat-sapin, en passant par la très douce Vanilla Lover, sans oublier la fraîche Café Passion ou encore une version glacée façon Bounty vegan. Disponible en formats individuels et 6 parts, ou en tant que petites bûchettes à retirer en boutique presque jusqu’à fin janvier… de quoi prolonger l’esprit de Noël longtemps.
La + aventureuse : La Mocktail & cie par Clément Boursiquot
Voir cette publication sur Instagram
Direction Prades-le-Lez, à la pâtisserie de Clément Boursiquot Pâtisserie, où l’on joue la carte de la créativité sans compromis. Ici, les bûches de Noël 2025 ressemblent à de véritables explorations de saveurs : La Mocktail flirte avec les tropiques grâce à la noix de coco, mangue et kiwi, tandis que la Moka mixe subtilement café, praliné et chocolat noir. La Pécan Givrée réchauffe avec ses notes de marron et praliné pécan, et la Dragée Amande mêle chocolat noir grand cru et mousse gianduja. Chaque version est disponible individuelle, 4 parts ou 6/8 parts, une belle idée pour illuminer ton repas de fêtes avec style et gourmandise. Pas de doute : ça va envoyer niveau texture et équilibre !
La + classique revisitée : Les bûches d’Ome Cacao Crafters
Voir cette publication sur Instagram
Enfin, si tu veux une option gourmande, simple et efficace, ŌME Chocolaterie te propose deux bûches maison parfaitement calibrées pour les repas de fêtes : la choco-noisettes et la nectar cacao-vanille, disponibles en 4, 6 ou 8 parts sur commande (et même en format individuel tous les jours de décembre en boutique). C’est un peu le choix "bonne pioche" : pas trop prise de tête, mais clairement délicieux !