Les 8 spécialités Nantaises à goûter au moins une fois dans sa vie

1. Le Beurre Blanc

Le beurre blanc est une sauce emblématique de la région nantaise. Inventée par Clémence Lefeuvre à Saint-Julien-de-Concelles, cette sauce à base de beurre, de vinaigre de vin blanc et d'échalotes accompagne à merveille les poissons. Un incontournable de la cuisine locale que l'on peut déguster dans de nombreux restaurants nantais.

2. Les Petits Beurres LU

Les célèbres Petits Beurres de la biscuiterie LU sont une véritable institution. Fondée à Nantes en 1846, la biscuiterie Lefèvre-Utile a créé ces biscuits croquants et savoureux qui sont devenus un symbole de la ville. Vous pouvez les déguster seuls ou avec une tasse de café pour une pause gourmande.

3. Le Curé Nantais

Ce fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée, est produit depuis 1880 dans la région de Pornic, près de Nantes. Le Curé Nantais est apprécié pour son goût subtil et sa texture crémeuse. Il se déguste très bien avec du pain frais et un verre de vin blanc local.

4. Le Muscadet

Bien que ce ne soit pas un plat, le Muscadet est un vin blanc sec produit dans la région viticole de Nantes, notamment autour du vignoble du Pays Nantais. Il accompagne parfaitement les fruits de mer et les poissons, et est un élément essentiel de l'expérience culinaire nantaise.

5. Les Rillettes de Poisson

Les rillettes de poisson, souvent préparées à base de thon, de maquereau ou de saumon, sont un délicieux mets à tartiner sur du pain frais. Ce plat savoureux est souvent proposé en entrée dans les restaurants locaux.

6. Le Gâteau Nantais

Ce dessert traditionnel est un véritable délice pour les amateurs de pâtisserie. Le gâteau nantais est un gâteau moelleux à base d'amandes, imbibé de rhum et recouvert d'un glaçage au sucre. Il est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée et parfumée.

7. Les Galettes de Sarrasin

Les galettes de sarrasin, également connues sous le nom de galettes bretonnes, sont très populaires à Nantes. Ces crêpes salées peuvent être garnies de divers ingrédients tels que du jambon, du fromage, des œufs, et des champignons. Elles sont souvent servies avec une bolée de cidre.

8. Le Canard Nantais

Le canard nantais est une spécialité régionale, souvent préparé en ragoût ou rôti avec des pommes. Ce plat savoureux et réconfortant est une excellente manière de découvrir la cuisine traditionnelle de la région.

Vous l’aurez compris, la cité des Ducs n’est pas en reste lorsqu’il s’agit de régaler nos papilles, allant des spécialités locales aux influences plus larges de la région. Et surtout bon appétit !