Une cuisine innovante
Si La Mandale affiche déjà régulièrement complet, c’est pour de bonnes raisons ! Ici, le bouche à oreilles attire les gourmands, curieux de découvrir une cuisine de passionné. Dans ses assiettes, Léo aime avant tout faire plaisir aux autres, en mélangeant différentes saveurs pour un résultat détonnant et étonnant. Au menu lors de notre venue : Anguille fumée, gaspacho concombre et citronnelle, caramel de tomate, shizo.
Puis des gnocchis épinard à la parisienne, tomate cornue des Andes, citron et chèvre frais. Enfin en dessert, un moelleux au Sarrazin imbibé à la pomme, mélisse et fromage blanc. Le tout est concocté à base de produits locaux et de saison, pour un rapport qualité/prix imbattable (entrée/plat/dessert à 16,90€ le midi et 29,50€ le soir). On le reconnaît, on a eu un vrai coup de cœur pour la cuisine néo bistro de Léo et le service tout en sourire de Maximilien.
Et les boissons dans tout ça ?
Pour les boissons, même principe que pour les assiettes : Maximilien a « envie de vous surprendre et de vous faire plaisir ». Il a sélectionné ses bouteilles auprès de vignerons qui travaillent leurs raisins avec délicatesse (en bio/biodynamie ou en cours de conversion) ; Il connaît ses bouteilles et saura vous conseiller pour de jolis accords mets et vins...
On vous conseille également de goûter leurs cocktails originaux -avec et sans alcool- et leurs digestifs (dont l’eau de vie de cidre).
Une cuisine de bistronomie dans une ambiance souple et osée
Vous en connaissez beaucoup, vous, de BONS restos ouverts le lundi ?! Heureusement, La Mandale vous accueille désormais tous les jours de la semaine (hors week end). Sa terrasse en bois est très agréable pour profiter des derniers jours ensoleillés de l’été. Durant les heures plus fraîches, vous pouvez jouir du cadre intérieur où tout est mis en œuvre pour que l’on se sente bien. Au cœur de ses murs beiges et bleu roi, l’ambiance y est à la fois décontract’ et chaleureuse.
Le genre de Mandale qu'on aimerait prendre plus souvent !
La Mandale
32 rue Léon Jamin - Nantes
du lundi au vendredi 12h - 14h, 19h30 - 21h30
fermé samedi et dimanche
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tel 02 28 44 21 34
texte et photos : Claire Mouchet
