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La pépite de la semaine : le nouveau bar à salade de l\'Établissement Ferré

undefined undefined 18 avril 2018 undefined 15h35

Auriane

Avec le retour des beaux jours, le primeur Établissement Ferré a eu la bonne, que dis-je, l'excellente idée de lancer un nouveau concept dans leur boutique de la rue Racine : un bar à salades, à composer soi-même. Et ce n'est pas tout, on y trouve aussi désormais un bel espace bio.

On ne présente plus l'Établissement Ferré, le primeur de la rue Racine, où, avec leurs 30 ans d'expérience, M. et Mme Ferré régalent les épicuriens nantais avec des fruits et des légumes de qualité. Dans leur établissement de 150 mètres carré, où se suivent les étals hauts en couleurs remplis de beaux fruits et légumes du terroir, d'ici et d'ailleurs, on trouve aussi une zone Prêt-à-consommer (depuis déjà 9 ans). 

Un bar à salade à composer soi-même

Cette zone évolue. Désormais, chaque jour, dans l'Office, où sont réalisés des soupes, des salades et autres plats healthy et gourmands, on pourra aussi composer soi-même sa salade. Un peu de salade, de belles tomates, un peu de thon, une petite vinaigrette sur-mesure... À vous de choisir ce que vous allez dévorer ce midi. Le tout est préparé sous vos yeux (et ça devrait vous faire saliver). Plusieurs formules, avec des salades composées de 4 ingrédients à partir de base de pâtes/riz ou salade et une multitude d'ingrédients frais, beaux et bons. Et si vous n'avez pas envie d'une salade, laissez-vous tenter par une soupe ou un gaspacho !

Une charrette de produits bio, locaux et exigeants

A l'écoute de ses clients, l'Établissement Ferré met également en place une belle charrette bio, avec uniquement des fruits et légumes bio. Alors qu'ils n'en proposaient jusqu'alors pas, M. et Mme Ferré ont choisi de réapprovisionner leur zone bio pour répondre aux demandes grandissantes des consommateurs. Le choix des produits se veut toujours plus exigeant, avec une traçabilité irréprochable : l'approvisionnement sera fait chez les producteurs locaux de prime abord, puis en France. 

On adore ces établissements qui s'engagent pour notre bien-être et... notre gourmandise ! 

Établissement Ferré
22, rue Racine - Nantes
Tél. : 02 40 73 09 19
Ouvert du lundi au samedi de 8h à 20h (sans interruption)